¿Qué hace Tianjin Su Jiaozi?
¿Harina? ¿La cantidad justa de puerros?
¿Cebollino? Un puñado
Una cantidad adecuada de hongo negro
¿Huevos? 1 ~ 2
¿Salsa de soja con esencia de pollo salada? Cantidad adecuada
Práctica de Su Jiaozi
1 Freír los huevos y picarlos en la olla con una espátula. Lavar y picar los puerros. Remojar el hongo y picarlo en trozos.
2. Espera hasta que se escurran los puerros y los hongos (puedes mezclar los fideos durante este tiempo), agrega sal, esencia de pollo y salsa de soja y revuelve uniformemente. Hay aceite en los huevos revueltos, por lo que no es necesario añadir aceite.
3. Una vez mezclada la masa, utiliza un rodillo o las manos para amasar los envoltorios de bola de masa. Lo amaso con las manos y les pongo un poco de harina para evitar que se peguen.
4. Coloque el relleno de la bola de masa en el medio del envoltorio de la bola de masa, dóblelo por la mitad y selle la bola de masa, luego amase el sello hasta formar un pliegue y espolvoree un poco de harina uniformemente sobre el plato de la bola de masa para evitarlo. pega.
5. Hervir en agua fría durante unos siete u ocho minutos. Para el plato prepara vinagre y aceite de chile.