¿Cómo hacer aceite de pimienta picante y aromático casero?

El verano caluroso está aquí y todo tipo de platos fríos son los más populares, así que frié un poco de aceite de chile y aceite de pimienta de Sichuan, y usé una cucharada para mezclar fideos con fideos y verduras. sabe bien. Antes de agregar los granos de pimienta, baje el fuego y déjelo hervir durante uno o dos minutos antes de agregar los granos de pimienta. ¡Preste atención a la seguridad!

¿Ingredientes?

1 puñado de granos de pimienta de Sichuan

1 bol de aceite de colza

¿Cómo hacer aceite de pimienta de Sichuan casero?

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Limpiar primero los granos de pimienta para quitar el polvo y las ramas y hojas rotas.

Luego secar al sol.

Vierte el aceite de colza en la olla, primero caliéntalo a fuego medio hasta que humee. Introduce un palillo en el aceite para hacer pequeñas burbujas y luego baja a fuego lento. Dejar secar durante dos minutos.

Vierte los granos de pimienta de Sichuan en el aceite rápidamente, ¡presta atención a la seguridad! Tenga cuidado con las salpicaduras de aceite. Debido a que los granos de pimienta estarán hirviendo cuando entren por primera vez en la sartén de aceite, espera hasta que se calmen y fríelos durante dos minutos, luego apaga el fuego y usa el calor restante para cocinarlos a fuego lento nuevamente.

Cuando la temperatura del aceite se haya enfriado por completo, colócalo en un recipiente limpio y sin agua, tápalo bien y guárdalo en un lugar fresco. Al usarlo, sáquelo con una cuchara limpia y sin agua.

Consejos

1. El aceite de colza se puede sustituir por aceite de maíz. No se recomienda el olor a pimienta.

2. Calentar primero el aceite, luego ponerlo a fuego mínimo y después añadir los granos de pimienta. Debido a que la temperatura del aceite es demasiado alta, los granos de pimienta se freirán y se volverán amargos. Si usas aceite de maíz no es necesario quemarlo hasta que humee, solo un poco de calor y pequeñas burbujas será suficiente.