¿Cuál es la receta de sopa de tofu y carpa cruciana que tanto gustan a adultos y niños?

Antes de freír el pescado, limpie la olla con jengibre para que el pescado no se fríe si toca la olla; se debe freír la carpa cruciana. Después de freír la carpa cruciana, la grasa de la piel del pescado y la proteína de la carne se derriten en el agua, lo que hace que la sopa de pescado sea más blanca más fácilmente, reduce el olor a pescado de la sopa de pescado y hace que la sopa de pescado sea más deliciosa. Después de freír el pescado, agregue agua fría y agua caliente, pero no agregue sal por adelantado después de guisar la sopa de tofu de carpa cruciana, puede espolvorear un poco de cilantro picado o cebolla verde picada según su propio gusto, o puede dejar caer. unas gotas de aceite de sésamo y añade un poco de pimienta blanca para ajustar el sabor. Una olla de deliciosa sopa de tofu con cabeza de pescado está lista.

Para el tofu, utilice tofu de alta calidad, no tofu que tenga olor blando. Rompe el tofu en trozos pequeños y escaldalo en agua con sal antes de preparar la sopa. Esto eliminará el olor a frijoles. Use menos condimentos para evitar enmascarar el sabor umami, solo agregue un poco de sal y pimienta y finalmente espolvoree con cebolla verde picada o cilantro. Freír dos huevos más, añadir los huevos fritos al pescado y luego añadir el agua. Recuerde no agregar agua fría. Agregue agua hirviendo a los huevos fritos. ¡Esta es la clave para que la sopa se vuelva blanca como la leche! Agrega un poco más de agua hervida que de verduras, agrega cebolletas, unas rodajas de jengibre y un poco de vino de cocción.

El condimento se debe guisar en la sopa de pescado y añadir cuando esté casi cocido. Si agrega los condimentos demasiado pronto, las altas temperaturas durante mucho tiempo destruirán los nutrientes de los condimentos. Para que la sopa de tofu de carpa cruciana sea deliciosa, primero debes freírla y luego hervirla, agregar una cantidad adecuada de agua y vino blanco para cocinarla. La potencia de fuego debe ser suficiente para que no haya olor a pescado y la sopa quede espesa. blanco. Pruébalo si te gusta.

Debido a que comemos alimentos frescos, no necesariamente necesitamos agregar esencia de pollo y glutamato monosódico, pero puedes agregarlo si lo deseas. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la sopa se vuelva espesa y de color blanco lechoso. En este momento, agregue sal al gusto y dos cebolletas para quitar el olor a pescado. El truco consiste en freír la carpa cruciana antes de guisarla para que la sopa adquiera un color blanco lechoso.

La sopa curiana de carpa y tofu no es solo un plato casero, sino también un plato imprescindible en los restaurantes y restaurantes, y es muy querido por la gente. Freír lentamente a fuego lento. No dar la vuelta rápidamente. Agitar ligeramente la sartén después de freír. Si el pescado puede moverse con él, se puede voltear y freír por el otro lado hasta que esté dorado.