¿Cómo comer langosta?

Cómo comer langosta gigante:

1. Retire la atadura, gire la panza de la langosta hacia arriba y abra las conchas a lo largo de ambos lados de la cola.

2. Retire el caparazón para dejar al descubierto la carne de la cola de langosta.

3. Sacar la carne y la cáscara de la cebolla por la cola para mantenerla intacta. Haga un corte poco profundo a lo largo de la curva interior y saque los vasos sanguíneos negros del interior.

4. Corta la parte blanca de la carne del extremo frontal de la cola de langosta, luego corta la carne de langosta en rodajas de grosor constante y colócalas superpuestas sobre el caparazón de la langosta. Cuando se unta con gelatina, este método de presentación se llama En Bellevue: langosta estilo Belleville.

Información ampliada:

La cáscara de la langosta supone 2/3 del peso total de la langosta, y casi el resto es comestible. Los caparazones de las langostas son de color negro azulado cuando están crudos y de color rojo brillante cuando están cocidos.

Parte comestible: La parte más carnosa es la cola. Ambas garras también están rellenas de deliciosa carne. Las langostas hembras son comestibles y son negras cuando están crudas y de color rojo brillante cuando se cocinan. Hígado cremoso delicioso y verde.

Partes no comestibles: cáscara y patas. Mucosa ósea en dos pinzas de cangrejo. Molleja pequeña (estómago). La línea del camarón, la espalda, hasta los órganos respiratorios blandos de la cola del camarón, desde la cabeza del camarón hasta la cola del camarón.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Langosta (animal)