Tocino Gourmet Summer Tim
Hongo Resfriado
Ingredientes:
Hongo, zanahoria, cilantro, pimiento rojo, cebolla, jengibre y ajo, aceite vegetal, salsa de soja, sal, vinagre balsámico. y azúcar.
Práctica:
1. Remojar el hongo en agua fría, cortarle las raíces y partirlo en pequeños floretes.
2 Hervir el agua en el agua. olla y agrega el hongo negro. Escalda el hongo por 3 minutos, sácalo, enjuágalo con agua fría para quitar la mucosidad de la superficie;
3. , blanquearlo en agua hirviendo durante 1 minuto y sacarlo;
4. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo en un bol pequeño, calentar aceite vegetal y verterlo encima para cocinar hasta que esté fragante;
5. Agrega una cantidad adecuada de salsa de soja, sal, vinagre balsámico y vinagre según tu gusto y mezcla bien para formar una salsa;
6. y las zanahorias en un bol, vierta la salsa, espolvoree con cilantro picado y aros de pimiento rojo y mezcle bien.
Los platos fríos elaborados con hongos, zanahorias y otras verduras son sencillos y rápidos de preparar y tienen un sabor crujiente. Especialmente indicado como plato frío para cenas familiares navideñas. Puede reducir la sensación grasosa causada por comer demasiado pescado y carne durante los festivales, por lo que es especialmente apreciado por todos.
Zumo de naranja y rodajas de raíz de loto
Materias primas:
Raíz de loto fresca y naranja dulce (o zumo de 100 naranjas frescas).
Práctica:
1. Pelar la naranja dulce y exprimir el jugo para su uso posterior.
2. Pelar y cortar la raíz de loto fresca, añadir agua hirviendo; durante un minuto;
3. Ponga las rodajas de raíz de loto en agua hervida fría para que se enfríen;
4. Después de enfriar, filtre el agua y sumérjalas en jugo de naranja fresco;
5. Mételo en el frigorífico durante 2-3 horas.
c Tofu al vapor Sixi
Ingredientes:
65438 0 cajas de tofu, 50 gramos de jamón, 3 champiñones, 50 gramos de camarones vivos, 50 gramos de judías verdes.
Ejercicio:
1. Remojar los champiñones en agua hirviendo durante 15 minutos y picarlos finamente. Pelar los camarones y cortarlos en trozos pequeños. Cortar el jamón en trozos pequeños.
2. Sazone los champiñones, los camarones, el jamón y las judías verdes con sal, caldo de pollo y una pizca de pimienta.
3. Coloca el tofu en un plato y córtalo en trozos pequeños con un cuchillo.
4. Primero, ponga el tofu en una vaporera y cocine al vapor durante 2 minutos (se puede controlar el agua en el plato), luego coloque los champiñones, camarones, jamón y judías verdes sobre el tofu, cocine al vapor durante 5 minutos y luego retírelo de la olla. .
5. Por último, seca la olla, añade una cucharada de aceite, calienta hasta que esté 50% caliente y vierte sobre el tofu. Si añades especias como ajo picado o cebolla al aceite y lo fríes, quedará más fragante.
Nota:
Yo uso judías verdes congeladas en bolsas. Si uso judías verdes frescas, mejor las meto en el microondas y agrego una pequeña cantidad de agua durante 1 minuto.
¿Cómo sacar el tofu en caja? Puedes darle la vuelta a la caja, cortar completamente el fondo con un cuchillo y darle la vuelta sobre un plato.
Huevos fritos con tomate (es fácil de hacer, apto para verano)
Ingredientes:
300 gramos de tomates, 2 huevos y 5 gramos de cebollas.
Condimento:
1 cucharadita de azúcar (5g), 1 cucharadita de vinagre (5ml), 1 cucharadita de sal (5g) y 1 cucharadita de vino de cocina (5ml).
Práctica:
1. Preparar los materiales;
2. Cortar los tomates en forma de cruz con un cuchillo; Cuando el agua de la olla hierva, apaga el fuego y agrega los tomates.
4. Esto facilita quitar la piel de los tomates.
5. Cortar los tomates en trozos de fuego, romper los huevos en un bol, añadir el vino de cocción y remover uniformemente, y cortar las cebollas en trozos pequeños.
6. la olla, vierta los huevos y revuelva Sáquelo en trozos pequeños;
7. Deje un poco de aceite y vierta la cebolla verde picada;
8. verter los tomates;
9. Los huevos, añadir el azúcar y el vinagre, cocinar un rato.
10 Apagar el fuego y añadir sal.
Nota:
Puedes agregar más ketchup si lo deseas. Muy sabroso. Depende de tu gusto.
Pescado al vapor
Ingredientes:
600 gramos de pescado, 10 gramos de cebolla, 10 gramos de jengibre y 10 gramos de pimiento rojo.
Condimentos:
Pescado al vapor 2 cucharaditas de salsa de soja (10 ml), 1 cucharadita de vinagre (5 ml), 1 cucharadita de aceite para ensalada (5 ml) y 2 cucharadas de vino de cocina (30 ml) ).
Ejercicio:
1. Preparar los materiales y limpiar el pescado.
2. Poner agua en la olla y hervir; . Coloque el pescado en un plato, vierta una cucharada de vino de cocción de manera uniforme, agregue la cebolla verde rallada, el jengibre y el pimiento rojo y cocine al vapor durante 8 minutos;
4. (10 ml) de otro condimento, 1 cucharadita (5 ml) de vinagre, 1 cucharadita (5 ml) de aceite para ensalada y 1 cucharada (15 ml) de vino para cocinar, mezcle bien;
5. Al vapor, vierta la salsa encima, agregue dos cilantro para decorar.
Nota:
1. A la hora de cocinar al vapor, lo mejor es elegir pescado de unos 500 gramos, que quede relativamente tierno.
2. Como ya hay sal en la salsa de soja del pescado al vapor, no es necesario añadir sal a este plato. A menos que el sabor sea fuerte, puedes agregar un poco de salsa de soja de pescado al vapor.
3. Retire el jugo del pescado al vapor porque habrá un olor a pescado en el jugo.
4. Añadir vinagre y vino de cocción a la salsa también sirve para desodorizar el pescado.
5. Añadir un poco de cebolla verde y jengibre también puede eliminar el olor a sangre.
Sopa de gambas y melón de invierno
Ingredientes:
10 gramos de gambas secas, 200 gramos de melón de invierno, 1/2 cucharadita de sal (3 gramos) , 1/2 cucharadita de pimienta (3 gramos), 1 cucharadita de aceite (5 ml).
Ejercicio:
1. Lavar la piel de los camarones y remojarlos en agua.
2. Lavar el melón de invierno y cortarlo en rodajas finas. p>
3. Poner un poco de aceite en la olla, añadir las rodajas de melón y sofreír;
4. Añadir una cantidad adecuada de agua;
5. el agua hierve, vierte los camarones remojados;
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6. Después de que la sopa esté cocida, agrega una cantidad adecuada de sal y pimienta y agrega un poco de cilantro (agrega cebolla verde picada). .
Patata rallada agridulce
Ingredientes:
400 gramos de patatas, 1 pimiento verde, 4 pimientos rojos secos, 5 gramos de pimiento, 4 clavos de ajo, 5 gramos de sal y 1 cucharada de vinagre (15 ml).
Práctica:
1. Preparar los materiales
2. Pelar las patatas, cortarlas en tiras y remojarlas en agua fría; 3. Corte los pimientos verdes y los pimientos rojos secos en tiras y reserve;
4. Ponga aceite en la olla y vierta la pimienta;
5. los pimientos;
6. Vierta los chiles secos en tiras y el ajo picado y saltee;
7. Vierta las papas ralladas y agregue un poco de agua, de lo contrario se pegarán a la olla;
8. Vierta los pimientos verdes rallados, luego vierta el vinagre blanco, agregue sal y apague el fuego.
Nota:
1. ¿Qué es el ácido? El vinagre blanco que se utiliza aquí es ácido.
2. ¿Qué es picante? Aquí se utiliza pimiento rojo, por eso es picante.
3. ¿Por qué añadir chile para aumentar el sabor y características del plato?
4. Cómo freír patatas ralladas para que queden crujientes:
a. b. Poner vinagre blanco.
5. ¿Por qué pones vinagre blanco? Es porque queda bien el color.
Berenjena estofada
Ingredientes:
250 gramos de berenjena, 2 perejil, 10 gramos de cebolla, 2 dientes de ajo y 5 gramos de jengibre .
Condimentos:
1 cucharada de vino de cocina (15 ml), 1 cucharada de salsa de soja light (15 ml), 1 cucharadita de azúcar (5 gramos), 1 cucharadita de maicena (5 gramos) .
Ejercicio:
1. Preparar los materiales;
2. Lavar la berenjena y cortarla en trozos.
3. tapa y mételo en el microondas durante 2 minutos;
4. Agrega rodajas de cebolla, rodajas de ajo y rodajas de jengibre a la olla;
5.
6. Agrega los condimentos que no sean almidón y cocina por un rato;
7 Agrega la fécula de maíz a 15 ml de agua, revuelve, vierte en la olla, espesa y espolvorea con cilantro. segmentos.
Nota:
1. La berenjena absorbe aceite, por lo que no es fácil absorberlo cuando se coloca en un horno microondas.
2. También puedes salar la berenjena para quitarle un poco de agua, pero en este caso la berenjena quedará salada.
3. Este plato es pequeño, si te gusta comerlo puedes duplicar la cantidad.
4. Los trozos de berenjena cortados no se pondrán negros cuando se coloquen en agua ligeramente salada.
Yo (este es diferente, jaja) aso berenjenas con tomate.
Materias primas:
Berenjena, tomate.
Práctica:
1. Lavar las berenjenas, cortarlas en trozos, hacer bolitas, ponerlas en un recipiente y dejarlas en remojo durante unos 20 minutos. Esto ahorra combustible y servirá. No decolorar las berenjenas.
2. Cortar los tomates en dados, pelarlos y cortar los ajos en dados.
3. Echar el aceite en la olla y calentar. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue el ajo y el jengibre picado y saltee hasta que esté fragante.
4. Añade los trozos de berenjena y sofríe a fuego medio hasta que estén doradas, luego añade los tomates y sigue sofriendo. Luego agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar y mezcle bien.
5. Freír los tomates hasta que estén tiernos, luego añadir el ajo picado y mezclar bien.
6. Añade sal y glutamato monosódico al gusto y finalmente espolvorea con cebolla verde picada.
Escarabajo dorado del maíz
Materia prima:
Maíz.
Ejercicio:
1 Lavar y escurrir los granos de maíz y reservar.
2. Después de que la sartén esté caliente, agrega aceite y luego agrega la yema de huevo. Asegúrate de freír la yema de huevo hasta que esté cocida.
3. Sofríe los granos de elote durante 2 a 3 minutos (puedes agregar pimientos verdes o rojos cortados en cubitos para decorar, pero yo no los agregué).
k Ensalada de Puré de Papa
Ingredientes:
Patatas, guisantes cocidos, zanahorias cocidas cortadas en cubitos, granos de elote cocidos (cocidos en agua hirviendo).
Método de elaboración:
1. Cocer las patatas en agua hirviendo, retirarlas y triturarlas para su posterior uso.
2. Junte todas las guarniciones y el puré de papa preparado previamente, vierta de dos a tres gotas de vinagre blanco, un poco de pimienta, sal, azúcar y finalmente agregue dos cucharadas de aderezo para ensalada, revuelva. juntos de manera uniforme.
3. Verter todos los productos terminados en un bol redondo y compactar con una cuchara. Finalmente, inviértelo en un plato plano, que puede usarse como decoración. Finalmente, vierte el aderezo para ensalada y finalmente espera a comenzar con una cuchara grande.
Espinacas al agua al ajillo
Ingredientes:
Espinacas al agua, dientes de ajo, pimientos rojos pequeños, sal, salsa de soja, aceite vegetal.
Práctica:
1. Quitar los tallos viejos de las espinacas de agua y partirlas en trozos de unos centímetros.
2 Cortar los dientes de ajo en trozos pequeños. el pimiento rojo en aros y quitarle las semillas. ;
3. Poner agua en la olla, agregar sal y aceite y poner a hervir el agua de espinacas, sacarlas y comerlas.
4. Añade el ajo picado y el pimiento rojo. Coloca los aros de pimiento encima de las espinacas, vierte la salsa de soja y luego vierte el aceite caliente.
m Ensalada de frutas y verduras
Ejercicio:
1. Materiales de preparación: frutas y verduras diversas de temporada, aderezo para ensalada o yogur;
2 .Coloca la lechuga en el fondo;
3. Echa las verduras y frutas cortadas en el recipiente y mezcla bien
4.
Ensalada de fruta fresca
Ingredientes:
100 gramos de yogur, 250 gramos de sandía, 2 kiwis, 1 melocotón amarillo (enlatado).
Práctica:
1. Pelar y quitar las semillas de la sandía y pelar el kiwi.
2. Introducir la sandía, el kiwi y el melocotón amarillo; bolitas (o Cortar en cubos pequeños);
3. Ponlo en un bol, cubre con yogur y mezcla bien.
Ensalada Japonesa de Patata
Ingredientes:
2 patatas, 50g de bacon, 1 huevo duro, 1 pepino y 1 cucharada de cebolla picada.
Salsa:
15 cucharadas de vinagre blanco, 1/4 cucharadita de sal, una pizca de pimienta, 1/2 cucharadita de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal.
Otros:
3 cucharadas de aderezo para ensalada, 1-2 cucharadas de leche.
Ejercicio:
1. Mezclar todas las salsas uniformemente.
2 Lavar las patatas, envolverlas en film transparente y meterlas en el microondas; 4-5 Minutos, si la punta de un palillo pasa con facilidad es que las patatas están cocidas. Pélalas mientras aún están calientes. Agrega la salsa al barro triturado y mezcla uniformemente;
3. Corta el pepino en rodajas y agrega un poco de sal, exprime el agua y reserva. triturar los huevos;
4. Picar la cebolla y el aderezo para ensalada, luego mezclar uniformemente con las papas, los huevos y los pepinos, y agregar la leche según el grado de sequedad y humedad.
Eso es todo, cariño. Si no está satisfecho, puedo recomendarle un sitio web con imágenes para que el aprendizaje sea más conveniente. No puedo publicar la dirección. Lo sentimos, puedes buscar Food World.