¿Qué es la cerámica de barro?

En términos generales, los platos de barro se refieren a comida de granja, lo que significa que las verduras recogidas en los huertos de la granja se saltean según el estilo de la granja en una estufa de leña. Sólo se añaden cebollas, ajo, pimientos, granos de pimienta de Sichuan y jengibre, y luego se sirven. en cuencos de barro.

Ingredientes:

1 coliflor, panceta de cerdo (en rodajas), cebolla, ajo, pimiento rojo, pasta de judías Pixian;

Aceite comestible, vino de cocina, blanco pimienta, salsa de soja, aceite de sésamo, sal (cantidad adecuada);

Ejercicio:

1. Añade el vino de cocción y la pimienta blanca a la panceta de cerdo cortada, mezcla bien y marina;<. /p>

2. Lavar las cebollas y los ajos, cortar las cebolletas en gajos, dejar algunas cebolletas, cortar los ajos en rodajas y cortar el pimiento rojo en gajos;

3. y hacer floretes, luego remojar en agua ligeramente salada durante 5 minutos, escurrir el agua, escaldar ligeramente con agua hirviendo, luego sacarlo, enfriarlo rápidamente, escurrir el agua y reservar

4. Ponga una pequeña cantidad de aceite de cocina en el wok y, cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de cebolla y ajo, agregue la pasta de frijoles Pixian y saltee hasta que esté fragante, agregue las rodajas de panceta de cerdo marinadas y los aros de pimiento rojo, revuelva. -freír hasta que suelte aceite de las rodajas de carne, agregar la coliflor blanqueada;

5. Sofreír a fuego alto Vierta la salsa de soja en la coliflor, sofreír rápidamente a fuego alto, mezclar completamente el aroma. hasta que esté fragante y cocido, agregue unas gotas de aceite de sésamo y agregue una cantidad adecuada de sal;

6. Agregue la coliflor frita al bol de azulejos precalentado, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.

Consejos

Quienes gusten de un sabor fuerte pueden utilizar salsa de soja o salsa de fideos dulces en lugar de salsa de soja. También puedes poner las verduras salteadas en una sartén seca caliente y disfrutar lentamente de su sabor cálido.