Cómo hacer tocino en casa

De hecho, es bastante cómodo preparar tocino en casa. No es necesario lavar la carne que compras en casa. Rebozarla con vino blanco, sofreír unas especias y sal, frotar bien la carne, secarla y ahumarla. Puedes comerlo después de fumar. También es muy conveniente, pero mucha gente piensa que fumar tocino será problemático y se ahumará toda la habitación. De hecho, existen secretos para ahumar tocino en casa, por lo que no tienes que preocuparte en absoluto.

La clave para ahumar tocino en casa es que no quieres que el humo se extienda, lo cual, en realidad, es fácil de solucionar. No necesitas tanto espacio para ahumar tocino en casa, así que busca una sartén de hierro o un recipiente que no sea de hierro. Rompa el material ahumado en trozos pequeños, póngalo, luego use una vaporera para separar la carne y el material ahumado y luego cúbralo con una tapa grande.

La mayoría de la gente piensa que el tocino es cualquier material que se puede fumar, y cualquier material que se puede encender sin quemar una llama abierta se puede fumar. De hecho, esta idea es errónea. El objetivo del ahumado es hacer que la carne tenga más aroma. Por tanto, los materiales seleccionados son muy fragantes y tienen cierta adherencia. Entonces, el material para fumar que elija debe ser muy fragante y no fácil de quemar.

Por eso las ramas de pino y ciprés, la piel de naranja (cáscara de pomelo) y las cáscaras de maní (cáscaras de nuez) son indispensables. Las ramas de pino y ciprés no sólo son fragantes, sino que tampoco son inflamables y tienen llamas abiertas. El humo de pino ahumado contiene una pequeña cantidad de aceite de alquitrán de pino, que tiene una fuerte adherencia. Por lo tanto, después de fumar, quedará en el tocino un ligero sabor a humo de pino. Además, la piel de naranja también es un material que no se quema fácilmente y tiene un sabor particularmente delicioso. El tocino se volverá más brillante después de pelarlo. La función principal de las cáscaras de maní es ayudar a que las ramas de pino y las cáscaras de naranja produzcan humo, mientras que las cáscaras de maní mismas producen un sabor más fragante. Los tres se ahuman al mismo tiempo y sus sabores se complementan dando como resultado un buen tocino. Por eso estas tres especias son indispensables.