Cómo montar nata rápidamente sin utilizar batidoras eléctricas

Cómo montar nata para montar

Si compras nata para montar Nestlé, es necesario refrigerarla durante 12 horas antes de montarla, a una temperatura entre 7℃ y 10℃. Antes de batir, si es posible, el batidor y el recipiente para batir también se pueden refrigerar.

Al batir, coloque un recipiente con agua helada debajo del recipiente del batidor para evitar que la fricción del cabezal del batidor provoque calor y afecte el batido.

Verter la crema ligera en un recipiente, que debe estar sin aceite y sin agua. La crema líquida ligera vertida debe cubrir más de la mitad del cabezal del batidor (de lo contrario, es fácil que el aceite y el agua se separen antes de que se introduzca suficiente aire).

No es necesario añadir azúcar al principio, batir a velocidad media durante 1 minuto aproximadamente. Luego agregue lentamente el azúcar y bata a velocidad alta durante 2 minutos.

Batir hasta que la nata montada tenga líneas evidentes y la batidora no se caiga al levantarla. En este momento, el volumen de la nata montada se ha ido ampliando poco a poco y está tan espesa que no puede fluir. Usa una cuchara para rasparla y aparecerá una superficie lisa. Este proceso dura unos 5 minutos.

Después de batir más de 5 minutos ya está muy duro. Este es el límite de batido. Si lo bates más se separará el aceite y el agua.