Presentamos varios métodos para hacer gambas con mantequilla.
Camarones con mantequilla
Introducción a la receta
Salsa recomendada: Salsa de crema de vainilla
Materiales
p>2 gambas, 1 huevo, 200 gramos de harina, 1 cucharadita de vino blanco, 60 gramos de mantequilla, 1/6 cucharadita de pimienta negra, 1/4 cucharadita de sal.
Método de trabajo
1. Cascar los huevos en un bol y batir el jugo de huevo de manera uniforme; cortar las gambas por la parte posterior y lavarlas. Retirar el barro intestinal y espolvorear con pimienta, sal y vino durante 2 minutos.
2. Poner la harina en otro bol, mojar las gambas preparadas en 1 en la harina y luego en el huevo líquido preparado en 1 y reservar.
3. Calentar una olla, poner la mantequilla en la olla, calentar a fuego medio durante 8 minutos, luego bajar a fuego lento.
4. Introduce las gambas en el paso 2 en la olla y fríelas unos 3 minutos por cada lado hasta que la piel esté crujiente.
5. Sácalo y hornéalo a 220 ℃ durante 3 minutos hasta que esté cocido.
Gambas fritas en pasta cremosa de gambas.
Ingredientes
Ingredientes: gambas, espárragos, bolitas de patata, tomillo, vino blanco, zumo de limón, cebolla picada, ajo picado, nata, mantequilla, sal y pimienta.
Método de elaboración
(1) Abrir la cáscara trasera de las gambas, retirar el gluten y marinar con cebolla picada, tomillo, vino blanco, zumo de limón, ajo picado y manteca.
(2) Poner los langostinos marinados en la sartén y freír hasta que estén dorados, luego hornear en el horno hasta que estén maduros.
(3) Blanquear las bolitas de papa y sofreír hasta que estén doradas; blanquear los espárragos, sofreír con mantequilla y cebolla picada, y sazonar con sal y pimienta.
(4) Una vez cocidos los langostinos, vierte el jugo del molde para hornear en la olla, agrega mantequilla, sal y pimienta y concéntralo hasta obtener un jugo cremoso de langostino.
(5) Poner las gambas en la olla, poner en la olla los espárragos y las bolitas de patata y verter el jugo cremoso de gambas sobre las gambas.
Cuidados especiales
Los camarones a la plancha se pueden comer crudos, pero no demasiado viejos.
Rolls de pechuga de pollo y gambas con salsa cremosa de gambas
Ingredientes
Pechuga de pollo, langostinos, verduras varias, langostinos, cebolla picada, espinacas, vino blanco, tomillo, nata, sal y pimienta.
Forma de elaboración
(1) Cortar la pechuga de pollo en dos trozos y marinar con tomillo, sal, pimienta y vino blanco.
(2) Quitar las cabezas y cáscaras de las gambas (reservar), retirar el gluten y marinar con vino blanco, sal y pimienta.
(3) Envuelva bien los camarones y las espinacas cocidas con la pechuga de pollo, enrolle y selle, fría en una sartén para darle color y hornee.
(4) Se blanquean diversas verduras y se fríen con mantequilla y se cocinan los camarones con cola.
(5) Tomar una olla, sofreír la cebolla picada en mantequilla, agregar las cabezas y las cáscaras de los camarones, exprimir los sesos de los camarones, agregar el vino blanco y la crema, concentrar el condimento, filtrar las cáscaras de los camarones para que queden cremosos. jugo de camarones.
(6) Cortar los rollitos de pollo en diagonal en rodajas gruesas, añadir las verduras y las gambas y cubrir con la salsa cremosa de gambas.
Cuidados Especiales
Cuanto más apretados estén los rollitos de pollo, mejor.
Gambas fritas en salsa de queso crema con pasta de gambas.
Ingredientes
3 gambas grandes, unas cuantas gambas, un poco de azafrán, un poco de vino blanco, un poco de queso mozzarella, un poco de nata fresca, un poco de ajo, un poco de sal, un poco de pimienta.
Método de trabajo
1. Pelar las gambas y enrollarlas hasta darles forma redonda.
2. Batir los camarones hasta obtener una pasta, sazonar con sal y pimienta, luego agregar azafrán para que quede ligeramente amarillo, luego exprimirlo en 1 rollo de camarones, verter un poco de vino blanco y poner en el horno a 375 ℃. , hornear a fuego lento.
3. Calentar el queso a baja temperatura para que se derrita y separar el agua, añadir la nata fresca y el ajo picado y mezclar bien para hacer la salsa de queso, verterla sobre las gambas a la plancha.