Todo el mundo dice que los bocadillos famosos en Chengdu son Long Chao Shou, Dan Dan Noodles y Zhong Shui Dumplings. ¿Cuál es la historia histórica de Long Chao Shou?
Fue fundado en la década de 1940. En ese momento, Zhang Guangwu y varios otros asociados del "Nonghua Tea Club" en Chunxi Road discutieron la posibilidad de abrir una empresa conjunta para abrir una tienda de escritura a mano. "El fénix presenta auspiciosidad", por lo que se le llama "escriba dragón". Las características principales del Long Chao Shou son: piel fina, relleno tierno y sopa fresca. La envoltura manual está hecha de harina especial y algunos ingredientes, se amasa lenta y cuidadosamente y se enrolla hasta darle una forma translúcida que es "tan delgada como el papel y tan fina como la seda". El relleno de carne es tierno, suave, fragante y delicioso. La sopa original de Long Chao Shou se elabora con varias partes de pollo, pato y cerdo, que se guisan y se cuecen a fuego lento. La sopa original es blanca, espesa y fragante.
El Long Chao Shou tiene piel fina, relleno tierno, sabor suave y fragante, sopa espesa y color blanco. Es el mejor snack de Chengdu. El nombre de Long Zhi Shou no es que el apellido del propietario sea Long, pero cuando tres chicos discutieron sobre abrir una copistería en el "Nonghua Tea Garden", eligieron el nombre "Nong", que es homofónico de "dragón". "Chaoshou" es el nombre especial que los habitantes de Sichuan dan a los wontons. El nombre "Chaoshou" probablemente proviene del hecho de que los dos extremos de la masa deben doblarse juntos al hacerlos. "Long Chao Shou" de Chengdu abrió en Yuelai Chang en Chengdu en 1941. Se mudó al nuevo mercado a principios de la década de 1950 y luego se mudó a la sección sur de Chunxi Road en la década de 1960. Tiene una historia de más de 60 años. Cuando se estaba construyendo "Long Chao Shou", el fundador Zhang Wuguang y sus amigos discutieron la posibilidad de abrir una tienda en el entonces "Nonghua Tea Garden". Cuando discutieron el nombre de la tienda, tomaron prestada la palabra "Nong" de "Nonghua Tea Garden". y lleva el nombre de la palabra homofónica "龙". El número ("Nong" en el dialecto de Sichuan es lo mismo que "dragón") significa "auspiciosidad" y "prosperidad", de ahí el nombre "Long Chaoshou".