Cómo sofreír carne con batatas

Materiales: media batata, 200 g de carne de cerdo, 10 g de aceite vegetal, 2,5 g de sal, 2 g de salsa de soja, 1 g de salsa de soja, 2 g de vino de cocina, 3 g de jengibre.

Medio boniato, de unos 200 gramos, pelado, lavado y cortado en rodajas. Hervir el cerdo con agua y vino hasta que los palillos puedan atravesarlo, luego sacarlo y cortarlo en rodajas. Pon un poco de aceite vegetal en el wok. Después de calentar, agregar la grasa de cerdo y sofreír para que suelte el aceite, luego agregar la carne magra y sofreír uniformemente, y agregar las rodajas de jengibre. Ahuma, extrae el color de las viejas y sofríe las rodajas de boniato uniformemente durante unos 5-6 minutos. Agrega sal y mezcla bien.

2. Ejercicio 2

Ingredientes: 300 g de boniato, 150 g de magro de cerdo, 2 g de ajo, 2 g de jengibre, 10 g de cebolla verde, 10 g de aceite de cocina, 2 g de sal, 2 g de salsa de soja, 2 g esencia de pollo, 3 g de ají seco, 2 g de vino de cocción, 2 g de almidón.

Pele y corte las batatas, corte el ajo, ralle el jengibre y corte las cebollas verdes en rodajas, agregue el vino de cocción y el almidón, mezcle bien y deje marinar durante 15 minutos; vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla; . Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, añade las lonchas de cerdo y sofríe. Agregue los chiles secos, las cebollas verdes, el jengibre y el ajo y saltee. Agrega la sal, la salsa de soja y la esencia de pollo y revuelve uniformemente.

3. Ejercicio 3

Ingredientes: 1 boniato, 150g de cerdo desmenuzado, 1 pimiento verde, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja y un poco almidón de maíz.

Pela y lava los boniatos, córtalos en dados y córtalos en tiras finas para su uso posterior. Luego corta el pimiento verde en tiras finas y reserva. No es necesario que quede demasiado fino, pero sí debe tener un espesor uniforme. Luego prepara la carne de cerdo, limpia la carne, luego corta la carne magra en tiras, mézclala con salsa de soja y jengibre rallado, mézclala con maicena una vez que se absorba la salsa y almidona la carne para que quede deliciosa y tierna.

A continuación preparamos una olla pequeña con agua a hervir, echamos los boniatos y los escaldamos un minuto, luego los sacamos y los escurrimos. Preparar un wok, verter una cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok, cuando el aceite esté caliente añadir el jengibre y el ajo picados y sofreír. Luego poner la carne de cerdo desmenuzada en la olla, tirarla con los palillos unas cuantas veces y sofreír hasta que la carne desmenuzada se rompa. Luego, vuelva a poner las batatas y el pimiento verde en la olla, sofríalos juntos y sazone con un poco de sal antes de servir.