¿Cómo hacer tartas en un horno pequeño en casa?
Materia prima necesaria:
1 Ingredientes: 85 g de harina baja en gluten, 60 g de azúcar, 4 huevos, 60 g de puré. leche.
2. Complementos: 50 gramos de aceite de maíz, 2 gotas de zumo de limón o vinagre blanco.
Paso uno: Prepara todos los materiales y utiliza dos recipientes para batir huevos limpios, sin agua y sin aceite para separar los huevos.
Paso 2: Vierte la leche y el aceite de maíz en las yemas de huevo y mezcla uniformemente con una batidora manual.
Paso 3: Tamizar la harina baja y mezclar uniformemente con una batidora manual hasta que no queden partículas.
Paso 4: Luego reservar.
Paso 5: Agrega unas gotas de jugo de limón o vinagre blanco a las claras para quitar el olor a pescado de los huevos, enciende la segunda velocidad del motor y bate hasta que esté áspero, agrega un tercio. del azúcar y seguir batiendo.
Paso 6: Batir hasta que espese, luego añadir la mitad del azúcar y seguir batiendo.
Paso 7: Cuando haya líneas obvias, levante el cabezal del batidor de huevos hasta convertirlo en un gancho grande y continúe batiendo.
Paso 8: En este momento lo mejor es tocar a baja velocidad y seguir observando. Se dice que la cabeza es corta y puntiaguda, lo que significa hacer espuma seca y alejarla.
Paso 9: Coger la mitad de las claras y la masa de huevo, incorporar y mezclar bien. No dibujes círculos para evitar la formación de espuma.
Paso 10: Mezclar uniformemente las claras restantes y la masa de huevo.
Paso 11: Mezclar y verter en el molde, agitar dos veces para hacer burbujas, meter al horno a 120 grados durante 40 minutos y a 140 grados durante 20 minutos.
Paso 12: Después de hornear, agitar y colgar boca abajo para que se enfríe.
Paso 13: Dejar enfriar y luego desmoldar.