¿Cómo hacer en casa bollos de calabaza al vapor para que queden blanditos y riquísimos?
La calabaza es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Su consumo regular tiene cierto efecto en la mejora de las deficiencias del bazo y el estómago. La calabaza es un alimento alcalino, casi sin purinas, lo que favorece el equilibrio ácido-base del organismo. La calabaza es adecuada para una amplia gama de personas, incluidas personas con gota y diabetes.
La pectina de la calabaza no solo puede ayudar a excretar metales pesados del cuerpo, sino que también protege la mucosa gástrica, previene el daño al estómago causado por los cereales integrales y promueve la curación de heridas ulcerosas.
La vitamina C y los aminoácidos que contiene la calabaza juegan un muy buen papel a la hora de proteger la piel, acelerar su reparación y mejorar su elasticidad.
Por lo general, las calabazas tiernas se utilizan para sofreír, mientras que las calabazas más viejas hacen una pasta más deliciosa.
Comparte cómo hacer bollos de calabaza al vapor.
Bollitos de calabaza y dátil rojo al vapor 1. Pelar la calabaza, pelarla, cortarla en rodajas y cocerla al vapor en una olla.
Limpiar los dátiles rojos, escurrirlos y cortarlos con unas tijeras para su uso posterior.
2. Saca la calabaza al vapor y tritúrala hasta obtener un puré. Cuando el aire se caliente añade la levadura, mezcla bien y deja reposar un rato. Si te gustan los dulces, también puedes añadir una cantidad adecuada de azúcar.
3. Agrega la harina al puré de calabaza varias veces, removiendo con palillos a medida que agregas, hasta que quede esponjosa. Comienza a hacer una masa de dureza y suavidad moderada, cúbrela con una tapa y hazla doble. en tamaño.
4. Saca los fideos fermentados y colócalos en la tabla de cortar. Antes de amasar, extender la masa grande y ponerla en los dátiles rojos picados, envolverlos y amasar la masa. Amasar los dátiles rojos triturados repetidamente hasta formar una masa.
5. Utilice dátiles rojos picados para amasar la masa en tamaños iguales y luego amase por separado. Cubrir al bebé con film fresco durante 15 minutos.
6. Vierta agua fría en la olla, hierva la olla y cocine al vapor durante 12 a 15 minutos (el tiempo específico depende del tamaño de los bollos al vapor), luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos. . Sácalo de la sartén.
A la hora de hacer bollos de calabaza al vapor, la elección de la calabaza es muy importante. Debes elegir calabaza vieja porque la calabaza vieja es más dulce y contiene más fibra cruda. Este panecillo al vapor tiene buen color y sabor.
La proporción entre harina y calabaza es importante. Simplemente elige harina con gluten para hacer bollos de calabaza al vapor. La proporción de harina y calabaza es de 7:3 o 6:4, es decir, la cantidad total para un kilogramo de harina requiere de 300 a 350 g y de calabaza de 200 a 150 g. Si pones demasiada calabaza, los bollos al vapor no quedarán. Apto para darle forma. Si pones muy poca calabaza, se hará. Los bollos al vapor no tienen sabor.
Consejos: Con el agua y la harina que contiene la propia calabaza, básicamente no es necesario añadir agua por separado.
Si te gustan los dulces, puedes añadir una cantidad adecuada de azúcar. Si no, no es necesario. Personalmente, creo que la calabaza en sí es casi igual de dulce, por lo que puedes probarla sin añadir azúcar únicamente.
Después de lavar los dátiles rojos, prueba a cortarlos en trozos y amasarlos hasta formar una masa, lo que facilitará su manipulación.
Debería haber sido cocido al vapor después del segundo despertar.
El tiempo de cocción al vapor depende del tamaño de los bollos al vapor.
No abras la tapa inmediatamente después de cocinar al vapor. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos antes de retirar de la sartén.