¿Cuáles son las normas de etiqueta para comer en los restaurantes?
Primero, come seis metros cúbicos de comida occidental
Para saborear la cultura gastronómica occidental, la tradición es deleitar primero tus ojos (diseño del restaurante), luego tus oídos (música suave), y finalmente tu boca (comida deliciosa de la cocina francesa). Después de largas discusiones y conclusiones, los estudiosos creen que lo más importante a lo que hay que prestar atención al comer comida occidental son las seis "M".
El primero es "menú"
Cuando entras en un restaurante occidental, el camarero te llevará primero a tu asiento. El menú es lo primero que aparece cuando estás sentado y quieto. El menú se considera la cara del restaurante. Mirar el menú y pedir se ha convertido en un procedimiento indispensable para comer comida occidental y una forma de vida.
Existen trucos para pedir un buen plato. Para hacer esto, abra el menú y vea qué plato lleva el nombre del hotel. Hay que entender bien el punto, porque ningún chef bromearía sobre su propio nombre.
El segundo es "música"
Los restaurantes occidentales lujosos y de alta gama deberían tener una banda y tocar música suave, y los pequeños restaurantes occidentales comunes y corrientes también deberían tocar música hermosa. Pero el punto clave es el grado de audibilidad e inaudibilidad de la música, es decir, no puedes escucharla si estás concentrado en charlar con amigos, pero sí si quieres descansar y relajarte.
El tercero es "emoción" (atmósfera)
La comida occidental presta atención a la elegancia del entorno y la armonía del ambiente. Debe haber música, manteles blancos y flores, y todos los cubiertos deben estar limpios. Durante la cena, las luces deben estar apagadas y sobre la mesa debe haber velas rojas para crear un ambiente romántico, encantador y elegante.
El cuarto es "reunión"
Debes elegir con quién quieres comer comida occidental. Deben ser amigos, familiares y personas con intereses similares.
El quinto es "estilo" (costumbres y hábitos)
Seguir las costumbres occidentales, usar cuchillos y tenedores correctamente, generalmente hacer arreglos para que hombres y mujeres se sienten uno al lado del otro, y pagar atención al principio de "las damas primero".
El sexto es el “arroz” (alimento)
La comida occidental se centra en la nutrición.
2. ¿Cómo pedir comida occidental?
Pedir comida occidental todavía es relativamente desconocido para muchas personas. El siguiente es el orden en que se sirve la comida occidental, para referencia de los estudiantes de comida occidental:
1. Plato superior
También se le llama aperitivos y generalmente incluye platos fríos y calientes. aperitivos. Las variedades comunes incluyen caviar, foie gras, salmón ahumado y copas de cóctel. Caja crujiente de pollo con mantequilla, caracoles Tujia, etc.
2. Sopa
Se puede dividir a grandes rasgos en sopa clara, sopa cremosa, sopa de verduras y sopa fría. Hay consomé de rabo de toro, varias sopas de crema, sopa de mariscos, sopa de almejas americana, minestrone italiano y borscht ruso. Sopa de cebolla francesa.
3. Platos adicionales además del plato principal
Normalmente se denominan guarniciones los productos acuáticos, los huevos, el pan y las verduras crujientes. La comida occidental presta atención al uso de salsas especiales al comer platos de pescado, como salsa tártara, salsa holandesa, salsa de hotel, salsa de crema blanca, salsa arzobispo, salsa americana, salsa de pescado marinero, etc.
Paso 4: Plato Principal
Los platos de carne y aves son los platos principales. Entre ellos, la carne de res o bistec es el más representativo. Los condimentos utilizados en platos de carne incluyen principalmente salsa española, salsa concentrada, salsa de champiñones, salsa blanca rallada, etc. Los platos de ave se basan en pollo. Pato y ganso; El plato de ave más común es el pollo, que se puede hervir, freír, asar y cocer a fuego lento. Las salsas principales son la salsa de curry y la salsa de nata.
5. Los platos de verduras
pueden servirse después de los platos de carne o comerse al mismo tiempo que los platos de carne. Las verduras se llaman ensaladas en la comida occidental. Una ensalada servida con un plato principal se llama ensalada cruda y generalmente está hecha de lechuga, tomates, pepinos y espárragos. También los hay a base de pescado, carne y huevos, normalmente sin saborizantes.
6. Postre
El postre en la comida occidental se come después del plato principal y puede contarse como el sexto plato. Realmente incluye todo lo que sigue al plato principal, como pudín, helado, queso, fruta, etc.
7. Café
El café se suele servir con azúcar y nata fresca.
En tercer lugar, debes ser educado al comer comida occidental.
Hay mucha vajilla en la mesa del comedor occidental. Debes utilizar utensilios específicos para comer cualquier cosa. Al disfrutar del elegante ambiente gastronómico de la comida occidental, debe comportarse correctamente y comer con "etiqueta".
1. Al sentarse, el cuerpo debe estar recto, los codos no deben estar sobre la mesa y la distancia desde la mesa debe ser conveniente para usar la vajilla. No te metas con la vajilla. Dobla la servilleta por la mitad y colócala suavemente sobre tu regazo.
Servilletas de tela: Las servilletas de estilo occidental generalmente están hechas de tela. Las servilletas de tela son cuadradas y de color plano. A menudo se coloca en el regazo, también se puede colocar en el pecho cuando se presta atención a la etiqueta y también se puede colocar sobre la mesa cuando se relaja. La esquina de la servilleta estaba frente a tu pecho, presionando contra el plato.
Se pueden utilizar servilletas circulares para limpiarse la boca o las manos. Debe doblarse en diagonal formando un triángulo o paralelamente formando un rectángulo. Todas las manchas deben frotarse por dentro y el exterior debe mantenerse siempre limpio. Al levantarte de tu asiento, aunque sea temporalmente, quítate la servilleta, dóblala formando un cuadrado o un triángulo a tu gusto y colócala en el borde o esquina de la mesa, preferiblemente en tu asiento.
2. El uso de cuchillos, tenedores y cucharas
Cuchillo: Se utiliza para cortar los alimentos. No revuelva la comida con un cuchillo y se la lleve a la boca. Recuerda: sostén el cuchillo en tu mano derecha. Si tienes tres cuchillos de diferentes tamaños a la hora de comer, la forma correcta de utilizarlos es: el de dientes pequeños se utiliza para cortar carne y hacer comida, el de tamaño mediano se utiliza para cortar verduras grandes en trozos pequeños; con punta redonda El cuchillo con la parte superior volteada se usa para cortar los bollos y luego se usa para sacar un poco de mermelada y crema para untar sobre los bollos.
Tenedor: Sostenga el tenedor en su mano izquierda y muévalo suavemente al llevarse la comida a la boca. Tome una cantidad adecuada de comida y llévela a la boca de inmediato. Cuando recoges comida con la boca, tus dientes solo tocan la comida. No muerdas el tenedor ni dejes que chirríe contra tus dientes o el plato.
Cucharas: Existen muchos tipos de cucharas para ocasiones formales, las pequeñas para café y postres; las apartadas para untar mantequilla y compartir pasteles; las más grandes para sopa o meriendas; Muy común en los buffets.
La vajilla se coloca de fuera hacia dentro siguiendo el orden en que se sirven los platos. Algunos cuchillos y tenedores se retirarán una vez terminados algunos platos.
Presta atención a la dirección y posición del cuchillo y el tenedor. Colocar el cuchillo y el tenedor en forma de ocho sobre el platillo, con el filo hacia adentro y la punta del tenedor apuntando hacia abajo, significa que continuarás comiendo paralelo al platillo, con el filo del cuchillo; hacia afuera y la punta del tenedor apuntando hacia arriba, significa que no comerá. La cuchara se coloca horizontalmente en el plato hondo con el centro de la cuchara hacia arriba, lo que también significa que los utensilios de sopa son extraíbles. Recuerda, nunca pongas un extremo del cuchillo y el tenedor en el plato y el otro extremo en la mesa.
Cuarto, come con elegancia:
No te lleves demasiada comida a la boca cada vez. No hables mientras masticas y no tomes la iniciativa de hablar con los demás.
Para tomar una sopa espesa: Sostenga la cuchara en posición horizontal y saque suavemente de afuera hacia adentro. No claves la cuchara con fuerza ya que el exterior de la cuchara golpeará la sopa. Al beber, toque el interior de la cuchara con los labios y no levante el recipiente para beber. Cuando la sopa esté casi terminada, coloque su mano izquierda sobre su pecho y levante suavemente el interior del recipiente para sopa, concentre la sopa en un lado del fondo del recipiente y sáquela con la mano derecha.
Tarta: Corta en el plato con un cuchillo un trozo del tamaño justo para comerlo de un bocado y mételo en la boca con un tenedor.
Pan: En las buenas costumbres en la mesa existe el llamado “pan a la izquierda, vaso de agua a la derecha”. Cuando coma pan, sostenga el pan con una mano, corte un trozo pequeño con la otra y métalo en la boca. No muerdas el pan entero. Al untar mantequilla y mermelada, parta el pan en trozos pequeños antes de untar.
Comer pollo: La pechuga de pollo es más cara. Cuando coma muslos de pollo, primero retire los huesos y no los coma con las manos.
Comer pescado: No darle la vuelta al pescado. Después de comer la capa superior, retire las espinas del pescado con cuchillo y tenedor y luego coma la capa inferior de carne. Cuando comas carne, córtala en trozos y cómelos uno por uno. No cortes los trozos demasiado grandes ni cortes la carne en trozos de una vez.
Para comer carne: corte por la izquierda, pinche la carne con un tenedor por la izquierda y luego use el cuchillo para cortar la carne por el lado derecho del tenedor. Si no puede terminar la carne cortada de un solo bocado, puede cortarla en trozos más pequeños con un cuchillo, cortar la carne en trozos pequeños y luego servirla directamente en la boca con un tenedor. La clave está en presionar la carne con el cuchillo. Use fuerza al extender el cuchillo, no lo tire hacia atrás. No cortes toda la carne en trozos al principio o se escaparán todos los deliciosos jugos. Come también todas las verduras con guarnición. Las verduras se añaden no sólo como decoración sino también para una nutrición equilibrada. Al pedir un bistec, el camarero primero le preguntará sobre el nivel de asado y luego lo servirá según su método de cocción preferido. Una taza de salsa viene con tu pedido. En una ocasión formal, la salsa debe servirla usted mismo, no el camarero. La mejor cantidad de salsa es unas dos cucharadas. Después de tomar la salsa, coloca la cuchara al lado del bol de la salsa y pásala a la siguiente persona.
Beber: Al beber y brindar, aunque no bebas, debes tocar tus labios con el borde de la taza para mostrar respeto. Cuando alguien te ofrezca una bebida, si no la quieres, simplemente di “¡No, gracias!” o tapa suavemente el vaso con la mano para mostrar tu negativa.
Fumar: No hasta la comida Ha terminado Fumar hasta que se sirva el café indica el final de la comida. Si hay invitadas femeninas cerca, pregunte cortésmente "¿Te importa?". ”
Beber café: Si desea agregar leche o azúcar, revuelva uniformemente con una cuchara pequeña y coloque la cuchara sobre el platillo de café. Al beber, sostenga el asa de la taza con la mano derecha, coloque el platillo. con la mano izquierda, y beber directamente con la boca. No sacar con cuchara.
Comer la fruta: No morder la fruta entera, primero cortarla en cuatro o pétalos principales, y luego utilizar un cuchillo. y tenedor para quitarle la piel y el corazón antes de comer.
Conversación: habla con los invitados que te rodean, pero evita hablar en voz alta si no los conoces, preséntate. No te maquilles mientras comes y te limpies la nariz con una servilleta. Eructar mientras comes es el mayor no-no. Si esto sucede, debes disculparte inmediatamente con las personas que te rodean y no pedir comida que se haya acabado. a tu alcance mientras comes. Pásalo por encima.
Al comer pescado, carne u otras verduras con huesos o espinas, no escupas directamente con una servilleta, escupe ligeramente en el tenedor y ponlo. Si queda una pequeña cantidad de verduras, no use un tenedor para raspar el fondo del plato y no use los dedos para ayudarse a comer. En su lugar, use un pequeño trozo de pan o un tenedor para comer. ayudarte a comer los fideos. Cuando comas fideos, usa un tenedor para enrollarlos y luego mételos en la boca.
No te atiborres de comida. su plato que no quiere comer. A veces el anfitrión sugerirá que la comida extra no cuenta si tiene apetito. Por el contrario, el anfitrión puede estar orgulloso de ello. Cuando coma comida occidental, vístase pulcramente, siéntese erguido, enderece la espalda y estire el cuello. Lo más importante es mantener las manos limpias y las uñas bien cortadas.
5. ts" de etiqueta en la comida
Al comer, a menudo nos encontramos con comida atrapada entre los dientes, dejando caer accidentalmente cuchillos y tenedores o incluso viendo comida en los platos. "Objetos extraños" y otras situaciones embarazosas comunes. Si se manipulan Si no lo hace de forma adecuada, le dará a la gente un sentimiento de mala educación y, lo que es peor, afectará el apetito de los demás. Para evitar el peligro y manejarlo adecuadamente, debemos prestar atención a los ocho "don" de la etiqueta en la cena. p>1. No es recomendable usar perfumes demasiado fuertes para no ahogar el sabor de los platos.
2. Las mujeres deben evitar usar sombreros y botas altas cuando asistan a una gran cena.
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3. Cuando los cuchillos, tenedores y servilletas caigan al suelo, no te inclines debajo de la mesa para recogerlos.
4. en los dientes., no utilices un palillo para sacarlo de una vez, pero bebe un poco de agua y mira si la situación mejora.
5. No lo hagas. Dile al vecino con la cara pálida para no perturbar el apetito de los demás. Mantén la calma, sácalo con una servilleta y tíralo.
6. No agites el cuchillo y el tenedor inconscientemente cuando hagas bromas.
7. No se debe vomitar mientras se come. Si encuentra comida demasiado picante o demasiado picante, puede beber agua helada lo antes posible para ajustarla. Si realmente no puede comer, vaya al baño para recibir tratamiento.
8. Las mujeres deben limpiarse el lápiz labial antes de comer para evitar dejar marcas de labios en tazas o vajillas, dando a las personas una sensación de impureza.
6. Etiqueta formal occidental
1. Consejos para concertar citas. Los hoteles de mayor categoría requieren reservas con antelación. A la hora de hacer la reserva no sólo debes indicar el número de personas y el horario, sino también indicar si quieres una zona de fumadores o un asiento con buena vista. Si se trata de un cumpleaños u otra ocasión especial, puedes indicar el propósito y el presupuesto de la fiesta. Es cortesía básica llegar dentro del horario programado.
2. No importa lo cara que sea tu ropa casual, no puedes usarla simplemente para ir a un restaurante.
3. Es de sentido común que los europeos y los estadounidenses se vistan apropiadamente al comer. Cuando vayan a restaurantes de lujo, los hombres deben usar blusas elegantes y zapatos de cuero; las mujeres deben usar trajes y zapatos de tacón. Si se requiere vestimenta formal, los hombres deben usar corbata.
4. Siéntate en el lado izquierdo de la silla. La posición más adecuada para sentarse es del lado izquierdo. Cuando se abre la silla, el cuerpo se mantendrá erguido casi tocando la mesa. El líder empuja la silla hacia adentro, dobla las piernas y toca la silla de atrás, y luego usted puede sentarse.
5. Al comer, la parte superior de los brazos y la espalda deben apoyarse en el respaldo de la silla y el abdomen debe estar aproximadamente a un puño de distancia de la mesa. Es mejor evitar sentarse con los pies cruzados.
6. El orden de servir una comida completa es: ① verduras y sopa; ② aceite de hígado de bacalao; ④ fruta; ⑤ queso frío; licor de comida. No es necesario pedirlos todos. Es de mala educación pedir demasiado y no terminar la comida. Ningún restaurante decente da la bienvenida a personas que sólo piden aperitivos. Aperitivo, plato principal (pescado o carne) y postre son las combinaciones más adecuadas. Pedir no es un aperitivo, sino un plato principal que te guste, y luego una sopa que vaya bien con el plato principal.
7. No actúes como un experto al pedir vino. En los restaurantes de alta gama, los camareros que son buenos catando vinos traerán la carta de vinos. Para las personas que no saben mucho de vino, lo mejor es contarles los platos que eligen, su presupuesto y el sabor de su vino favorito, y dejar que el bartender les ayude a elegir.
8. Si el plato principal es carne, se debe maridar con vino tinto, y el pescado, con vino blanco. Antes de servir, pruebe con una copa de vino ligero como champán, jerez o branquias.
9. Las servilletas se pueden abrir antes de las comidas. Después de ordenar y antes de que lleguen los aperitivos, desdobla la servilleta y dóblala en un tercio de modo que dos tercios queden planos sobre tus piernas, cubriendo tus piernas por encima de las rodillas. Es mejor no meter servilletas en el cuello.
10. Sujeta ligeramente la base de la copa con tres dedos. En el servicio de vinos, el camarero suele ser el responsable de verter una pequeña cantidad de vino en la copa para que los invitados puedan identificar si hay algún problema con la calidad. Trátalo como una formalidad, toma un sorbo y fírmalo. Luego vendrá el camarero y servirá el vino. No empieces a coger la taza en este momento, ponla sobre la mesa y deja que el camarero la sirva. La forma correcta de sostener una taza es sujetar suavemente el pie de la taza con los dedos. Para evitar que la temperatura de tus manos aumente la temperatura del vino, sostén el tallo de la copa con el pulgar, el dedo medio y el índice, y coloca el dedo meñique en el fondo de la copa para asegurarlo.
11. Cómo beber. Al beber, nunca inhale, sino incline la copa como si tuviera el vino en la lengua. Agite suavemente la copa para permitir que el vino entre en contacto con el aire para realzar el rico sabor del vino, pero no agite la copa vigorosamente. Además, es de mala educación beberlo de un trago y mirar a la gente a través del vaso mientras bebe. No utilices los dedos para frotar las marcas de lápiz labial en el borde de la taza. Lo mejor es limpiarlo con una toalla de papel.
7. Cómo comer ensalada
Cómo comer ensalada: Utiliza un tenedor para cortar un trozo grande de hojas de lechuga en trozos pequeños. Si te cuesta cortar, puedes utilizar cuchillo y tenedor. Corta una pieza a la vez. No cortes toda la ensalada en trozos pequeños a la vez.
Si la ensalada se sirve en un plato grande, utilice un tenedor para ensalada. Si se sirve con un plato principal, cómelo con un tenedor para platos principales.
Si la ensalada es un plato aparte entre el plato principal y el postre, se suele servir con queso y totopos. Comience tomando una o dos rebanadas de pan y colóquelas en su plato de ensalada, luego tome dos o tres chips de tortilla. El queso y la ensalada se deben comer con un tenedor, los nachos se deben comer con las manos.
Si la ensalada principal viene con aderezo, puede resultar difícil mezclar todo el plato de ensalada con el aderezo.
Primero vierte el aderezo sobre parte de la ensalada, luego agrega la salsa después de terminar esa parte. Hasta que se añada a las hojas de lechuga en el fondo del bol, será mucho más fácil verter el jugo.
8. Trilogía de degustación de comida occidental
Al catar vino, es necesario utilizar los ojos, la nariz y la boca para identificar el color, el aroma y el sabor del vino. En pocas palabras, la cata de vinos se puede dividir en los siguientes tres pasos principales:
Primero observa el color del vino con los ojos.
Después de seleccionar el vino, el camarero lo servirá primero y lo ayudará a revisar la etiqueta de la botella. Luego de confirmar que la marca del vino es correcta, le servirá un poco de vino en la copa. para intentarlo. Si está satisfecho con el sabor del vino, el camarero seguirá añadiendo más vino.
Antes de catar vino conviene levantar suavemente la copa y agitarla unas cuantas veces. Primero, aprecie la "copa colgante" del vino, luego observe su color bajo la lámpara y preste atención a si el vino está claro y libre de impurezas.
Después de leerlo con los ojos, deberías poder sentir el aroma del vino con la nariz.
Primero sostenga firmemente el pie de la copa, rodee suavemente la copa, deje que el vino tinto chapotee en la copa, entre en contacto con una gran cantidad de aire y libere el aroma, luego coloque la copa de vino cerca de tu nariz y disfruta lentamente del aroma. Siempre que lo pruebes varias veces, poco a poco podrás distinguir los sabores afrutados, amaderados, florales, terrosos y a roble del vino, y también podrás distinguir la serie de vinos a través del sabor.
Toma un sorbo de vino y deja que el aroma se libere lentamente en tu boca.
Para evitar beberlo todo de un trago, toma primero un pequeño sorbo para que tus papilas gustativas sientan el sabor del vino, y luego trágalo lentamente.