Nutrición del queso

El queso no es una parte común de la vida diaria de muchas personas, sobre todo porque estoy aquí. No es un alimento nativo chino, sino un producto importado, principalmente originario de Francia. Pero hay que decir que el queso es un producto lácteo con un rico valor nutricional, que tiene un efecto excelente en la salud humana e incluso desempeña un buen papel como complemento de algunas vitaminas del organismo. Entonces, echemos un vistazo al valor nutricional y los efectos específicos del queso.

1. Valor nutricional del queso

1. El queso es rico en vitaminas A, D, E, B1, B2, B6, B12 y ácido fólico, lo que es beneficioso para el crecimiento. y desarrollo de los niños.

2. El queso contiene minerales importantes como calcio, fósforo y magnesio. El contenido de calcio por 100 g de queso es de 690 a 1300 mg y la relación calcio-fósforo es de aproximadamente 1,5 a 2,0/1. Además, la mayor parte del calcio se combina con caseína, que tiene una alta tasa de absorción y utilización y desempeña un papel muy importante en el crecimiento y desarrollo saludable de los huesos de los niños.

3. La proteína del queso es principalmente caseína y la digestibilidad real es de aproximadamente el 97,5%, superior a la de la leche entera (91,9%).

4. La grasa del queso es del 5,5% al ​​30,6% de la grasa de la leche. La grasa de la leche contiene una cierta cantidad de ácido linoleico y ácido linolénico, que son necesarios para el crecimiento y desarrollo de los niños. La fosfatidilcolina y la esfingomielina contenidas en la grasa láctea están estrechamente relacionadas con el desarrollo intelectual del bebé.

2. Los efectos comestibles del queso

1. Suplementos de calcio: Los productos lácteos son la mejor opción para complementar los alimentos. El queso es el producto lácteo que más calcio contiene. absorber fácilmente.

2. Aumenta la resistencia del cuerpo: el queso puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades, promover el metabolismo, mejorar la vitalidad, proteger la salud ocular y mantener la piel tonificada.

3. Promueve la motilidad gastrointestinal: el queso está hecho de bacterias del ácido láctico y sus metabolitos, que tienen ciertos efectos para el cuidado de la salud del cuerpo humano. Es beneficioso para mantener la estabilidad y el equilibrio de la flora normal en el ser humano. intestino y previniendo el estreñimiento y la diarrea.

4. Prevenir enfermedades cardiovasculares: El queso contiene más grasa y energía calorífica, pero su contenido en colesterol es relativamente bajo, lo que también es beneficioso para la salud cardiovascular.

5. Proteger los dientes: Comer alimentos que contengan queso puede aumentar considerablemente el contenido de calcio en la superficie del diente, inhibiendo así la aparición de caries dental. Las bacterias del ácido láctico y sus metabolitos en el queso tienen ciertos efectos sobre la salud del cuerpo humano.