La receta de la abuela de costillas de cerdo al vapor, cómo hacerla bien, abuela
400 gramos de costillas de cerdo
Un puñado de fideos
5-6 champiñones
3 gramos de sal
15 ml de salsa de soja
10 ml de vino de cocina
5 ml de salsa de soja estofada
Un poco de pimienta y un poco de pimienta de Sichuan en polvo.
Un poco de azúcar y un poco de jengibre.
Una cucharada de fécula de boniato
Costillas de cerdo al vapor
Pica las costillas en trozos pequeños y déjalas en remojo en agua durante más de media hora para que se remojen en el agua sangrante (en el camino Cambia el agua varias veces)
Remoja un puñado de fideos en agua caliente, córtalos en trozos y ¡reserva!
Saca las costillas, hierve agua, añade 10ml de vino de cocción, 15ml de salsa de soja, pimienta en polvo y un poco de azúcar de pimienta, 3 gramos de sal, 5m1 de salsa de soja para colorear, luego añade rodajas de jengibre. ¡Y revuelva uniformemente durante media hora!
¡Coloca los champiñones y los fideos en el fondo del bol!
¡Toma una cucharada de almidón de boniato (unos 15 g) y diluye el almidón de boniato con la misma cantidad de agua!
¡Vierte la pasta de boniato diluida en las costillas y mezcla bien!
¡Coloca las costillas encima de los champiñones fideos! Añade unas cuantas vieiras (si no tienes no las uses)
Añade agua a la vaporera, lleva a ebullición, mete las costillas y tapa, cocina al vapor a fuego medio durante 20 minutos, luego cocine a fuego lento con calor residual durante 5 minutos.
Después de cocinar al vapor, decora con un poco de baya de goji o cebollino. De hecho, ¡no puedes hacer nada y sabe bastante bien!
Consejos
Las cosas al vapor generalmente no se blanquean, se deben remojar en agua limpia, cambiar de agua, remojar nuevamente, cambiar de agua nuevamente y repetir varias veces. Agregar pimienta en polvo y cinco especias en polvo también elimina el olor a pescado. Coma más verduras al vapor, que son deliciosas y saludables sin perder nutrición. Si te gusta, ¡consúltalo!
¡Espero que te ayude!