¿Por qué las patatas se ponen verdes? ¿Por qué las patatas se ponen verdes?

1. Para que las patatas germinen deben acumular y comprimir nutrientes para producir la parte verde, que es la solanina. El nombre científico de la papa es Solanum tuberosum, y en algunas zonas se llama Solanum tuberosum. En Francia, las patatas se llaman "manzanas subterráneas".

2. El color verde de la patata es la coloración de la clorofila, que no es tóxica en sí misma, pero refleja el aumento del contenido de solanina en la patata. La solanina es una sustancia tóxica y de 0,2 a 0,5 gramos de solanina son suficientes para matar a un adulto. Ésta es la verdadera razón por la que las patatas verdes son venenosas.

3. Cuando las patatas se exponen a la luz solar durante mucho tiempo, el contenido de solanina en ellas aumentará. Esta es una forma de que las patatas se protejan de ser comidas por los herbívoros. La solanina hace que las patatas tengan un sabor amargo. Después de comer patatas que contienen solanina, sentirá sed, palpitaciones, dificultad para respirar y, en casos más graves, puede experimentar síntomas como confusión, alucinaciones y parálisis.