¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar cangrejos peludos al vapor en el horno?

Cangrejos al ajillo

Comida

Dos libras de cigalas, cuatro cabezas de ajos, anís estrellado, laurel hojas de azúcar de roca, canela, salsa de ostras, salsa de soja ligera.

Pasos de práctica

1. Lava los cangrejos que compraste dos veces, luego límpialos con un cepillo y retira las cabezas y los intestinos de los camarones. 2. Pelar y triturar los ajos y picarlos en ajo picado.

3. Echar aceite en la olla, el doble de aceite que al cocinar. Echar el ajo picado y sofreír, luego añadir las cigalas y sofreír uniformemente, luego añadir la cerveza sin las cigalas.

4. Añade a la olla el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, el azúcar de roca, la sal, dos cucharadas de salsa de soja ligera y una cucharada de salsa de ostras, luego pon a fuego medio durante 20 minutos.

5. Poner las cigalas en un plato, verter el resto de la sopa de ajo sobre las cigalas y comer.

Cangrejo chino a la parrilla

Comida

Cangrejo, 2 libras de sal gruesa, anís estrellado, rodajas de jengibre, hojas de pimienta de Sichuan.

Pasos de práctica

1. Mezcla uniformemente sal, anís estrellado, hojas de laurel, granos de pimienta y rodajas de jengibre y hornea a 200 grados durante 20 minutos.

2. Dejar tres porciones de sal gorda escaldada en el fondo, con el lomo del cangrejo peludo hacia arriba. Untar el resto de la sal sobre el cangrejo peludo y hornear a 200 grados durante 15 minutos.

Cerdo

Comida

Lomo, salsa de tomate, cebolla rallada, jengibre rallado y zanahoria rallada.

Pasos de práctica

1. Salsa: 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar, un poco de sal, 2 cucharadas de pasta de tomate, medio bol de agua.

2. Precipitar la fécula de patata con agua durante media hora. Añadir a las lonchas de carne una cucharada de vino de cocción, un poco de sal y un poco de pimienta.

3. Retirar el exceso de agua, coger la carne humana y verterla en la sartén para freír, volver a freír y reservar. Vierte la salsa en la sartén y calienta. Agrega la carne y sofríe uniformemente, espolvorea con cebollas y zanahorias ralladas.

Tentáculos de calamar al comino

Alimento

500 gramos de tentáculos de calamar, cebolla, mijo, pimiento, ajo picado, comino en grano y chile en polvo.

Pasos de la práctica

1. Hay que lavar los calamares, quitarles los ojos y cortarlos por la mitad.

2. Hervir el agua en la olla, añadir las rodajas de jengibre, verter una cantidad adecuada de vino de cocción, verter los calamares en el agua, retirar y escurrir el agua y reservar.

3. Calienta el aceite en una olla, agrega el ajo picado, la cebolla verde, el mijo y sofríe hasta que esté fragante, agrega los calamares y sofríe, agrega 1 cucharada de salsa de soja ligera y 1 cucharada de barbacoa coreana caliente. salsa, sofreír Después de un rato, agregue el comino en polvo, el chile en polvo y las semillas de sésamo, sofría uniformemente, luego retírelo de la sartén y espolvoree con cebolla verde picada.

Pechuga de Res Guisada con Rábanos

Alimento

500 gramos de pechuga de res y 1 rábano blanco.

Pasos de práctica

1. Ponga la pechuga de ternera en agua fría, agregue la cebolla, el jengibre y el vino de cocción y sáquela.

2. Agrega las chalotas, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, las hojas de laurel y la canela con anís estrellado en el aceite caliente y sofríe, agrega una cucharada de pasta de frijoles y sofríe el aceite rojo, agrega. la carne y sofreír uniformemente + una cucharada de salsa de ostras + una cucharada de salsa de soja clara + una cucharada de salsa de soja oscura y sofreír uniformemente.

3. Agrega agua caliente sin ingredientes, agrega un poco de azúcar de roca, cocina a fuego lento durante 40 minutos, agrega el rábano y el ajo, continúa cocinando durante 20 minutos, agrega sal al gusto y reduce el jugo.

Pollo con Salsa de Soja

Comida

Un pollo asado, media cebolla, una docena de rodajas de jengibre y cebolla.

Pasos de práctica

1. Lavar el pollo + rodajas de jengibre + gajos de cebolleta + 1 cucharada de miel + 2 cucharadas de vino de cocción + 5 cucharadas de salsa de soja light + 1 cucharada de salsa de ostras + 0. cucharada de pimienta. Extienda uniformemente el interior y el exterior del pollo, ponga el jengibre y el jengibre en la panza del pollo, cubra con film transparente, refrigere por más de 2 horas y saltee hasta la mitad.

2. Coloque las rodajas de jengibre y las cebolletas ralladas en el fondo de la arrocera, agregue el pollo marinado, cubra la tapa, presione el botón sin agua, salte al botón de mantener caliente y cocine a fuego lento durante 10. minutos.

Manitas de cerdo asadas picantes

Alimento

500g de manitas de cerdo, 2 anís estrellado, 1 trozo de canela, 2 guindillas secas, cebolla, jengibre y ajo.

Pasos de práctica

1. Cortar las manitas de cerdo en trozos, añadir la cebolla y las rodajas de jengibre, cocinar con vino de cocción en agua fría, hervir hasta que la sangre espume, retirar y lavar.

2. Vuelva a agregar agua a la olla, agregue las manitas de cerdo, las rodajas de jengibre, las cebolletas, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, el chile comino seco, 1 cucharada de azúcar de roca, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada. salsa de soja clara, 3 cucharadas de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, media cucharada de sal, cocinar durante 60-90 minutos.

3. Sacar las manitas de cerdo cocidas y añadir un poco de sopa.

Puedes escurrir la sopa y hornearla en el horno a 180 grados durante 15 minutos. Sácala y espolvoréala con chile en polvo, comino en polvo y semillas de sésamo blanco y hornéala por otros 5 minutos.

Chucrut y costillas de cerdo

Comida

Costillas de cerdo, chucrut, cebolla, jengibre, ajo, chiles secos

Pasos de práctica

1. Lavar las costillas con agua fría, poner en la olla rodajas de jengibre para quitar el olor a pescado del vino de cocción, cocinar hasta que floten, retirar y escurrir.

2. Poner las costillas blanqueadas en la olla, verter agua caliente que cubra las costillas, agregar rodajas de cebolla, rodajas de jengibre y anís estrellado, canela, 1 cucharada de vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto. y cocine a fuego lento durante 40 minutos (retire los ingredientes después de cocinar).

3. Sofreír en aceite la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos, sofreír con chucrut, verter las costillas cocidas y la sopa en la olla y añadir un poco de azúcar de roca para realzar la frescura.

4. Añade un poco de sal y pimienta, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 20 minutos.