¿Cuál es la mejor forma de guisar sopa de patatas y costillas de cerdo?

Ingredientes: 500g de costillas, una patata, cantidad adecuada de aceite, un poco de cebolla verde, jengibre y ajo, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1-2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de vino de cocina, un poco de azúcar, un poco de pimienta de Sichuan.

Receta de costillas de cerdo estofadas con patatas

1 Lavar las costillas, cortarlas en trozos pequeños, controlar la humedad, añadir 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción, un. un poco de sal, un poco de azúcar, dejar marinar durante media hora aproximadamente.

2. Pelar y cortar las patatas en dados para su uso posterior.

3. Calentar el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente sofreír las patatas hasta que se dore la piel.

4. Engrasar las costillas.

5. Poner un poco de aceite en una olla de hierro fundido. Cuando el aceite esté caliente, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y los granos de pimienta y sofreír.

6. Añade las costillas y sofríelas rápidamente, añade la salsa de soja clara, el vino de cocción, la salsa de soja oscura, un poco de azúcar y un poco de sal, y añade un poco de agua (no hace falta demasiado). mucha agua, justo después de las costillas, o menos).

7. Vierte las patatas en las costillas, tapa la olla y cocina a fuego lento. La olla de hierro fundido tiene una tapa pesada, que puede conservar el sabor original de las costillas.

8. Después de que el fuego hierva, bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento durante 30 minutos.

9. Si todavía queda agua en la olla, puedes secarla al fuego o hacer sopa directamente.

Eficacia de las costillas de cerdo

Las costillas de cerdo aportan proteínas y grasas de alta calidad necesarias para las actividades fisiológicas humanas, especialmente ricas en calcio, que pueden mantener la salud ósea. Las costillas de cerdo tienen el efecto de nutrir el yin, humedecer la sequedad, nutrir la esencia y la sangre; son adecuadas para pacientes con deficiencia de Qi y sangre y deficiencia de yin. ..