Muchas personas no pueden aceptar intestinos de cerdo, entonces, ¿cuál es la mejor manera de preparar intestinos de cerdo?
Método: 1. Coloque la salchicha en un bol limpio, vierta medio bol de harina y amase vigorosamente durante 2 minutos. Luego, voltea la salchicha, vierte el medio tazón restante de harina y una cucharada de sal y amasa durante 2 minutos. Enjuague con agua.
2. Continuar lavando el interior y el exterior de los intestinos con vinagre durante 2 minutos. Enjuagar con agua y cortar en secciones.
3. Vierte media olla de agua en la olla sopera, caliéntala a fuego alto, agrega las salchichas cortadas, luego agrega tres rodajas de jengibre, una cucharada de vino de cocción, las hojas de laurel y el anís estrellado. Después de que el agua hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
4. Sacar la salchicha cocida y escurrir el agua. Secar con papel de cocina, cortar la cebolla en cebolletas picadas y cortar el ajo en rodajas. Corta los chiles secos en trozos pequeños
5. Calienta un wok a fuego medio y vierte el aceite de cocina. Cuando el aceite esté ligeramente caliente, agregue la cebolla verde picada, las rodajas de ajo, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta y los chiles secos. Sofreír hasta que esté fragante, verter los intestinos grasos y poner a fuego alto. Sofreír unas cuantas veces, agregar salsa de soja, azúcar, vino de cocción y sal, sofreír rápida y uniformemente, hasta que la salchicha se dore ligeramente, apagar el fuego y retirar de la sartén.
2. Ingredientes para el intestino de cerdo: intestino de cerdo cocido; un poco de pimiento rojo; 1 cantidad adecuada de pimiento verde picado; sal de ajo; salsa de glutamato monosódico; cantidad adecuada de aceite de sésamo
Método: 1. Cortar el pimiento en trozos de fuego y algunos trozos de pimiento rojo. Cortar los intestinos de cerdo cocidos por la mitad, quitar el exceso de grasa, enjuagar repetidamente con agua para eliminar el olor y controlar la humedad y cortar en trozos pequeños para su uso posterior.
2. Poner en la olla aceite, añadir el anís estrellado y los granos de pimienta y sofreír a fuego lento. Agregue los intestinos de cerdo cortados y saltee hasta que los intestinos de cerdo estén secos y no quede humedad.
3. Vierte un poco de salsa de soja y continúa salteando hasta que la salchicha esté seca y fragante. Agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las hojuelas de chile y saltee por un tiempo.
4. Finalmente añade sal, sazona con glutamato monosódico y rocía con un poco de aceite de sésamo.
Método: 1. Preparar los ingredientes. Pica las cebollas verdes en formas espumosas. Cortar el jengibre en espuma. Picar el ajo hasta formar espuma. Cortar la salchicha gorda en trozos pequeños. Corta el molde para muñecas en trozos largos.
2. Calentar el wok y añadir la cantidad adecuada de aceite de cocina. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes.
3. Añade la salchicha y sofríe uniformemente. Vierta la cantidad adecuada de vino de cocción. Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja y revuelva uniformemente.
4. Añade la col tierna y sofríe uniformemente. Vierta suficiente agua para cubrir aproximadamente la mitad del plato. Añade unos 2 gramos de sal y mezcla bien.