¿Cómo hacer gofres esponjosos y espesos sin horno?

No tenía nada que hacer, así que busqué algo para comer. De repente vi gofres soufflé y pensé que realmente les faltaba sabor. Este tipo de postre de alta gama solo se puede comprar en pastelerías. Ahora es realmente un inconveniente salir a comprarlo en casa. Después de pensarlo, decidí hacerlo yo mismo. Los gofres soufflé se consideran el postre más difícil de hacer en el mundo de la repostería y son las tartas francesas.

Este soufflé era muy popular antes y había una larga cola cuando fui a comprarlo. Mucha gente lo envidia y ahora puedo hacerlo en casa. Los materiales son sencillos y de uso común en casa. Adecuado para el desayuno y el té de la tarde. En un caluroso día de verano, un soufflé, un vaso de leche y una pieza de fruta están llenos de ritual.

Este número te enseña cómo hacer gofres espesos tipo soufflé. No necesitas horno, solo una sartén. Son esponjosos y suaves, se derriten en la boca y no tienes que preocuparte de que se encojan o colapsen. Saben mejor cuando se cocinan y los ingredientes son normales. Si quieres hacerlo, puedes hacerlo. Probémoslo juntos~

Ingredientes necesarios:

2 huevos, 5 g de aceite de maíz, 20 g de leche, 40 g de harina baja en gluten, 15 g de jugo de limón y azúcar.

Pasos:

1. Primero, separa la clara y la yema, pon la yema en un bol, luego agrega la leche y revuelve uniformemente.

2. Revuelva uniformemente, agregue la harina baja en gluten, forme una cruz o una Z y mezcle con la pasta de yema de huevo, reserve.

3. Coge las claras, añade unas gotas de zumo de limón y mezcla a velocidad baja hasta que se formen burbujas de pescado.

4. Añade el azúcar y remueve a velocidad alta hasta que la textura no desaparezca fácilmente y queden pequeños ganchos. (O la pasta de clara de huevo no se caerá si la inviertes)

5. Tome un tercio de la pasta de clara de huevo y póngalo en la pasta de yema de huevo, revuelva uniformemente, repita nuevamente y finalmente. vierta sobre la pasta de clara de huevo restante y revuelva.

6. Unte el fondo de la sartén con aceite fino o no, agregue la masa y cocine a fuego lento hasta que el fondo se solidifique ligeramente, luego agregue otra capa para que parezca más alto.

7. Añade un poco de agua en el medio y tapa durante tres minutos.

8. Dar la vuelta a todo, tapar y cocinar a fuego lento otros tres minutos.

Cuando ambos lados estén dorados, sacamos y espolvoreamos con azúcar glas, decoramos con algunas frutas y hacemos un bonito y delicioso gofre soufflé.

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