Patatas al vapor y harina blanca
1.
Lavar las patatas, pelarlas, luego cortarlas en rodajas gruesas, luego cortarlas en tiras con un cuchillo, y finalmente cortarlas en rodajas finas. cubos;
2.
Luego ponga las papas en la olla, use palillos para revolver la harina de maíz y la harina común de manera uniforme, de modo que cada papa cortada en cubitos quede cubierta con harina. Si le cuesta pegar, espolvoree un poco de agua; si no hay harina de maíz, puede verter toda la harina;
3.
Vierta una cantidad adecuada de agua en el buque de vapor. Después de que hierva el agua, cocine las patatas al vapor durante unos 10 minutos. Si los pones en una olla, tardarán mucho en cocerse al vapor. Si los coloca directamente sobre el paño vaporizador, se interrumpirá el tiempo de cocción al vapor. Si no está seguro de si la vaporera es buena para cocinar al vapor, puede probarla con palillos.
4.
Al cocinar patatas al vapor, corte un poco de jengibre picado, cebolla verde picada, ajo picado y aros de pimiento, rompa los huevos en un bol, bata bien y reserve;
5.
Después de cocinar al vapor, use palillos para revolver las papas cortadas en cubitos y déjelas enfriar un poco para que las papas fritas no se peguen, caliente el aceite en la olla, vierta el huevo; líquido y revuelva rápidamente con palillos después de que se solidifique. Ponlo en un plato y sácalo de la sartén para usarlo más tarde;
6.
Vierte una cantidad adecuada de cocción. aceite, agregue el jengibre picado, la cebolla verde picada y el ajo picado y sofría hasta que estén fragantes;
7.
Sofríe hasta que esté fragante, agregue las papas cortadas en cubitos en la olla y sofríe por un rato;
8.
Luego agrega los aros de chile. Continúa revolviendo uniformemente;
9.
Luego vierte los huevos batidos;
10.
Añade las cantidades adecuadas de sal y salsa de soja, comino en polvo, etc. Según tu propio gusto. Si te gusta el sabor más intenso, también puedes agregar una cantidad adecuada de salsa de chile o chile en polvo, mezclar bien y servir. Si te gustan las patatas, sofríelas un rato;