¿Cómo hacer bollos de patata?
Las patatas son un alimento común. Hay muchas formas de comer patatas. En la dieta diaria, las más habituales son las patatas ralladas agridulces, las patatas ralladas con pimiento verde o las patatas ralladas. Por supuesto, además de estos métodos caseros, también se pueden utilizar patatas ralladas para hacer bolas de masa de patata. Este tipo de bollo también es bastante singular. ¡A continuación, presentaremos tres formas de hacer bollos de papa!
Receta completa de empanadillas de patata
1. Método de relleno de las empanadillas de patata
1. Preparar la materia prima
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3. La cebolla, el jengibre y el ajo están listos
4. Añade las patatas
5. sal.
6. Mezclar la carne y las patatas.
7. Enrollar la masa hasta formar una porción grande.
8. Poner el relleno de carne en la poción.
9. Envuélvelo con hojas de sauce.
10. Hierve agua fría a fuego medio-bajo durante 15 minutos, abre la tapa y come.
2. Método 2 para rellenar las albóndigas de patata.
1. Pela y lava las patatas.
2. haz tu propia picada en trozos, no lleva tiempo picar;
3. Remoja las patatas ralladas en agua con sal durante un rato;
4. dos veces y ponerlas en una olla con agua hirviendo Escaldarlas;
5. Después de escaldarlas, puedes sumergir las patatas ralladas en agua fría, retirar el agua y cortarlas en rodajas. Cuanto más picadas mejor, no quede demasiado seca;
6. Pica las patatas en un recipiente, añade trece especias, cebolla verde y sal;
7. esencia de pollo y mezclar bien;
8. Tomar un envoltorio de bola de masa y poner una cantidad adecuada de relleno.
9. Poner las bolas de masa en la olla a hervir; agua, cocine tres veces y luego agregue un poco más de agua fría. Después de hervir nuevamente, puedes sacarlo.
10. Al comer, mojar el ají en vinagre y aceite, que sabe bien.
3. Cómo hacer relleno de patatas para panecillos vegetarianos
1 Hervir la levadura en agua tibia, añadir un poco de azúcar, añadir la harina y amasar hasta que quede suave. Cubrir con film transparente y colocar en un lugar cálido para que fermente 2 veces.
2. Ajustar el relleno en este momento. Mezclar el relleno de cerdo con un poco de agua y remover en una dirección con los palillos. Luego agregue vino de cocción y azúcar para darle frescura. Lavar las patatas y utilizar una herramienta especial para molerlas en tiras finas. Lavar y picar unas cuantas veces. Luego agregue la cebolla y el jengibre picados, los fideos con pimienta y chile, el aceite vegetal, la salsa de soja, la pasta de frijoles, la sal y la esencia de pollo.
3. Amasar la masa uniformemente, desinflarla, enrollarla hasta obtener una masa espesa por el medio y fina por fuera y envolverla bien.
4. Coloca los bollos envueltos al vapor en una vaporera durante unos 10 minutos, cocínalos en una vaporera de agua hirviendo durante unos 12 a 13 minutos, apaga el fuego durante 3 minutos y luego vuelve a colocar la vaporera. la olla.
Hola, soy Junxi a quien le encanta la comida. Estaré feliz de responder tus preguntas hoy. Déjame decirte cómo hacer bollos de patata.
Lista de ingredientes
1 patata, 170g de lomo, 1 huevo, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, pimienta en polvo, sal, salsa de soja, esencia de pollo, 600g de harina, 6g de levadura, 240g agua tibia, aceite vegetal.
Pasos de elaboración:
1. Derretir la levadura con agua tibia.
2. Poner la harina en un recipiente, verter lentamente la levadura junto al agua y remover hasta obtener una textura esponjosa con los palillos.
3. Amasar los fideos hasta formar una bola.
4. Cubrir la masa amasada con un paño húmedo y esperar a que fermente.
5. Durante el proceso de fermentación, cortar las patatas en dados, cortar la carne en puré, añadir la cebolla picada y el jengibre, yo agregué tres pimientos rojos pequeños. Si no te gusta o no comes comida picante, puedes omitirla.
6. Agrega sal, pimienta en polvo, salsa de soja, esencia de pollo, como rellenos de bola de masa.
7. Calentar el aceite, verter el aceite sobre el relleno y batir un huevo para aumentar la textura de los bollos.
8. Mezclar los rellenos uniformemente.
9. Decantar el vino al hacer el relleno para que fermente bien. Forme tiras largas.
10. Cortar en pastillas.
11. Como un envoltorio de bola de masa, fino por ambos lados y grueso por el medio.
12. Puedes envolverlo.
13. Empieza a plisar y ciérralo sobre la marcha.
14. Al hacer bollos al vapor, se llena la olla con agua.
15. Engrasar la vaporera con aceite y cocinar al vapor durante 25 minutos.
16. El bote está afuera
Yo soy el registrador. Los bollos de patata deberían ser la primera práctica para promover la "nación luchadora".
Al fin y al cabo, la pasión rusa por las patatas también ha ganado una batalla en todo el mundo.
Presentar un panecillo ruso de patatas al horno;
1. Amasar la masa. Ponga una cantidad adecuada de harina en un recipiente, agregue un poco de sal y mezcle bien. Vierta un poco de mantequilla derretida con anticipación, agregue agua tibia y mezcle con la floculación de harina, luego amase hasta obtener una masa suave y déjela reposar durante medio minuto. hora.
2. Preparar los rellenos. Cantidad adecuada de carne de cerdo, patatas, cebollas, queso rallado (proporción 3:4:2:1), mantequilla, pimienta, azúcar, sal, salsa de soja.
3. Picar el cerdo, cortar las patatas y la cebolla en dados, añadir a la olla una cantidad adecuada de mantequilla y derretirla, añadir el cerdo picado, las patatas y la cebolla cortadas en dados y sofreír brevemente. Durante este período, agregue la cantidad adecuada de pimienta, sal, azúcar y salsa de soja y continúe salteando hasta que la carne esté rellena 8. Cuando esté cocido retiramos del fuego y dejamos enfriar. Después de enfriar, agregue el queso rallado y mezcle bien.
4. Coloca la masa cocida sobre la tabla, amásala hasta formar una bola, córtala en los tamaños adecuados, enrolla la masa en trozos uno a uno, añade los rellenos y forma una bola (o una bola). bollos).
5. Abre el horno, ajusta la temperatura superior e inferior a 180 grados y precalienta durante 5 minutos. Empuje los bollos colocados en la bandeja para hornear en el medio del horno y hornee durante unos 30 minutos. Presta atención durante este periodo y sácalo del horno cuando la superficie esté dorada.
Los bollos rusos al horno están listos. También puedes intentar hacer este tipo de bollos. Muy sabroso.
Los panecillos de patata son sencillos, saciantes y, lo que es más importante, realmente deliciosos.
El método es el siguiente
Ingredientes: patatas, cerdo, cebolla, harina, sal, glutamato monosódico, salsa de soja, aceite de cacahuete.
Práctica:
1. Pela las patatas y utiliza una espátula para amasarlas hasta obtener patatas ralladas, ¡que quedan relativamente espesas! Luego agrega sal para marinar las patatas ralladas.
2. Cortar el cerdo en dados, cortar la cebolla de verdeo en dados pequeños, añadir aceite, sal, glutamato monosódico y salsa de soja para ajustar el sabor y marinar.
3. Mezclar la masa con agua fría y dejar reposar. La masa es un poco más blanda, por lo que es más fácil extenderla.
4. Saca las patatas ralladas en escabeche y pruébalas. Si está demasiado salado, lávalo con agua. Recuerda escurrir el agua de las papas ralladas antes de agregar el relleno de cerdo y revolver.
5. Junte las patatas ralladas y el relleno de cerdo, agregue un poco de aceite de maní para hacer los bollos y luego asegúrese de revolver bien los bollos y mezclar bien, de lo contrario quedarán suaves y salados. Esto es lo más aterrador.
6. Cortar la masa en círculos iguales, luego en pequeños cilindros del mismo tamaño y finalmente enrollarlos formando bollos con un rodillo.
7.Finalmente, coloca el panecillo sobre la cabeza del panecillo, luego pellizca bien la cabeza del panecillo y ya estará listo un panecillo al vapor.
8. Poner los bollos al vapor en la olla. Tienes dos opciones. Si tienes paja de trigo fresca en casa, colócala en la parrilla y luego cocina los bollos al vapor sobre la paja de trigo. Tendrá un aroma a trigo y no se pegará a la parrilla. No es fácil quitárselo. Si no tienes pajita, puedes simplemente aplicar una capa de aceite de maní en la parrilla para que los panecillos no se peguen a la parrilla y sean fáciles de recoger.
9. La forma de juzgar si el panecillo al vapor está cocido o no es tocar el cuero cabelludo del panecillo al vapor con las manos. Si no está pegajoso, está cocido.
Me complace contribuir a tu pregunta.
A la hora de hacer bollos de patata, primero prepara una cantidad adecuada de harina, añade una bolsita pequeña de levadura de ángel, mezcla la masa con agua tibia y fermenta en un lugar cálido hasta que la masa quede dos o tres veces más grande. antes de su uso.
El método de relleno de los bollos de patatas consiste en preparar una o dos patatas grandes y cortarlas en tiras con una espátula, según el relleno que te guste. Si te gusta la carne, compra 2 libras de carne, papas y relleno. Si te gusta el relleno vegetariano, pon un poco de piel de gambas y col china en el relleno de patatas. Coma más camarones secos para complementar el calcio.
Cuando la masa esté lista, puedes amasarla, enrollarla en una bolsa de masa y meterla en el relleno. Después de todo, ponlo en la olla. Después de que el panecillo al vapor se despertó y ganó peso, comenzó a arder. Después de que la atmósfera en la olla comience a contar, puedes detener el fuego en diez minutos y abrir la olla para comer los bollos al vapor después de cinco minutos.
Hola, soy Xiaoxiang. Estaré encantado de responder a tus preguntas.
Primero hacemos bollos al vapor.
El primer paso debe ser hacer fideos.
Una libra de harina, 5 g de levadura en polvo, hervida en agua tibia, 250 g de agua, forman una masa suave y déjala fermentar hasta que doble su tamaño.
Parte 2: Preparemos los rellenos: Hoy vamos a hablar de bollos vegetarianos al vapor Cortamos las patatas en filamentos, las lavamos una vez, quitamos el almidón de la superficie y las cortamos en trozos pequeños. secciones. Este paso facilitará la elaboración de los bollos más adelante.
Pon cebolla verde picada y chile en polvo en las papas ralladas, luego vierte aceite caliente sobre ellas, ¡quedará especialmente fragante!
Luego sazona, agrega sal, esencia de pollo, salsa de soya, salsa de ostras y pimienta en polvo, mezcla bien y deja reposar un rato hasta que las papas se ablanden.
Luego amasa la masa uniformemente y desinfla, divídela en porciones pequeñas, enróllala en piel según tu preferencia, agrega papas ralladas, envuélvela en bollos y ¡ponla en una vaporera!
Pasar del fuego alto a bajo y cocinar al vapor durante 15 minutos hasta que esté cocido.
¡Entonces podrás disfrutar de tu comida!
Hola, me complace responder a esta pregunta.
Ingredientes para unos deliciosos bollos de patata: 500 g de carne de cerdo, 6 champiñones, 50 g de harina, 4 g de levadura (5 g en invierno), 250 g de agua tibia, salsa de soja y azúcar blanca. Cortar las patatas en cubos y las cebolletas.
Preparación de unos deliciosos bollos de papa: primero agrega agua tibia y sal hasta hacer una masa suave, amasa uniformemente, cúbrela con film transparente y déjala reposar. Anota el grado de las tres luces (las manos, la olla y la masa son todas luces). Poner la masa amasada en un recipiente de acero, cubrir con film transparente y meter en el microondas (sin fuego) para que fermente durante 1 hora aproximadamente. Si es verano, compruebe si la fermentación se ha completado después de que el tiempo de fermentación sea de unos 45 minutos.
Pica la cabeza de cerdo y la carne de ciruela en trozos pequeños, ponlos en un plato, añade un poco de sal, salsa de soja, patatas cortadas en cubitos, champiñones picados y cebollas verdes picadas, y revuelve todos los ingredientes uniformemente. con palillos. Cubra el relleno terminado con film transparente y resérvelo (guárdelo en el refrigerador en verano) para su uso posterior.
La masa se fermenta. Sácalo y divídelo en 16 partes iguales con un cuchillo. La masa al estilo chino se diferencia de la masa de pan en que no tiene muchas burbujas grandes y toda la masa es fácil de agitar. Tome una porción de la masa y extiéndala por los lados con un rodillo para formar una hoja delgada con un bulto en el medio. Los bollos así elaborados tienen una base estable y buen sabor.
Empujar y enrollar así, volteando la masa con la otra mano para ayudarnos. Cubre la masa con film transparente para evitar que se seque. Dado que es fácil trabajar con la masa, no se necesita harina extra a mano. Sin embargo, la masa se pegará con el tiempo y ¡la piel del panecillo estará lista! Los pasos son los siguientes: estirar la masa, añadir el relleno y luego utilizar la superficie curva de una cuchara para darle forma al relleno y que se pueda envolver mejor. En general, la cantidad de relleno por ración es aproximadamente la misma que la masa del panecillo. Entonces la masa pesa 60 gramos y el relleno también pesa 60 gramos. Simplemente no es muy fácil de empacar, por lo que el relleno se limita ligeramente a 46-48 gramos. El paño humeante debe estar mojado antes de colocar la masa para panecillos al vapor, de lo contrario la piel cocida al vapor se pegará al paño.
La masa para los bollos no tardará mucho. Mi operación es preparar la vaporera tan pronto como esté envuelta y hervir mucha agua para preparar los bollos al vapor. Después de que el agua hirvió, la coloqué en la primera jaula y comencé a cocinar al vapor (originalmente, las dos jaulas se podían cocinar al vapor juntas, lo cual era un poco lento).
Empezar a cocinar al vapor los bollos al vapor. Yo uso un wok. Pero asegúrese de tener una tapa de olla más alta. Esto significa que después de cerrar la tapa de la olla, debe haber una cierta distancia entre la tapa de la olla y la masa de bollo cocida al vapor en la vaporera para ayudar a que la masa crezca más. Porque algunos amigos no saben cocinar pasteles al vapor, y luego descubrí que esa también era la razón.
El tiempo de cocción de los bollos al vapor es de unos 25 minutos en una olla con agua hirviendo. Cuando llegue el momento, enciende la campana extractora, deja el fuego encendido por ahora, levanta la tapa de la olla hacia la estufa, saca la vaporera y apaga el fuego, para que no quede humedad en la tapa de la olla. los bollos al vapor provocan arrugas.
El xiaolongbao está listo, ¡qué picante!
Los bollos al vapor son nuestro desayuno favorito. Cómo hacer bollos de patata y cerdo.
El primer paso es pelar las patatas, lavarlas y cortarlas.
El segundo paso es picar el cerdo en rellenos.
Paso 3: Sofreír las patatas y los rellenos de cerdo, añadir sal, aceite de cocina y cebollino.
Paso 4: Amasar la masa y estirar la masa.
Paso 5: Envolver el relleno en la piel.
Colócalo en una vaporera y cocínalo al vapor durante unos 20 minutos y estarán listos unos deliciosos bollos de patata y cerdo.
①: Agregue medio kilo de harina, 5 g de levadura, 10 g de azúcar en el recipiente, agregue un 62 % de agua tibia, revuelva para derretir, vierta la harina, revuelva con la harina, amase hasta obtener una masa suave. , y dejar reposar durante 20 minutos.
②: Pelar las patatas, cortarlas en dados y ponerlas en agua limpia para evitar que se oxiden y se ennegrezcan. Agrega un poco de aceite a los puerros y mezcla bien para fijar el agua. Cortar el jamón en dados.
③: Controlar el contenido de agua de las patatas cortadas en cubitos, verterlas en la olla, añadir los puerros picados y el jamón cortado en cubitos, añadir un poco de fideos con pimienta y polvo de cinco especias, añadir salsa de ostras, salsa de soja y glutamato monosódico. , mezclar bien y hacer el relleno.
(4) Dividir la masa uniformemente en trozos de harina del mismo tamaño, envolverlos en el relleno y ponerlos en una olla para que suban durante 10 minutos.
⑤: Cocer al vapor en una vaporera durante 15 minutos.
Bollos al vapor de papa, berenjena y chile-
①: agregue una libra de harina, 5 g de levadura, 10 g de azúcar en un recipiente, agregue un 62 % de agua tibia y revuelva para que se derrita. , vierta la harina y revuelva con la harina, amase hasta obtener una masa suave y déjela reposar durante 20 minutos.
②: Cortar en dados las patatas, las berenjenas y los pimientos. Sofreír las patatas y las berenjenas con aceite hasta que estén medio cocidos. Retirar y verter en la olla, añadir los pimientos cortados en cubitos y añadir la salsa de ostras, la salsa de soja. y glutamato monosódico, trece especias y un poco de azúcar al gusto.
③: Deje crecer la masa, divídala en harina del mismo tamaño, envuélvala en rellenos, envuélvala en bollos al vapor, póngala en una vaporera, déjela reposar durante 10 minutos y cocine al vapor durante 10 minutos. .
①: Agregue medio kilo de harina, 5 g de levadura, 10 g de azúcar en el recipiente, agregue un 62 % de agua tibia, revuelva para derretir, vierta la harina, revuelva con la harina, amase hasta obtener una masa suave. , y dejar reposar durante 20 minutos.
②: Cortar en dados las patatas, la panceta y la cebolla y reservar.
③: Agrega aceite a la olla, agrega la panceta de cerdo picada y sofríe hasta que esté fragante, agrega una cucharada de salsa de soja y sofríe para hacer la salsa, agrega un poco de salsa de soja ligera, glutamato monosódico y un poco de fideos con pimienta, agrega las papas cortadas en cubitos y mezcla bien para formar un relleno de salsa.
④: Dividir la masa cocida en trozos de harina del mismo tamaño, envolverla en el relleno, ponerla en una vaporera, dejar reposar durante 10 minutos y cocinar al vapor a fuego alto durante 15 minutos.
Hola, soy Niu Da Cuisine. Estaré encantado de responder a tu pregunta: ¿Cómo hacer bollos de patata?
Bollitos de patata:
Ingredientes principales:
Cuatro: cantidad adecuada
Patatas: 1
Accesorios:
Azúcar blanca: 5g
Levadura en polvo: 2g
Leche condensada: 30g
Pasos de elaboración:
1. Tome una olla, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue azúcar, revuelva uniformemente, agregue levadura en polvo, revuelva uniformemente nuevamente, déjela reposar durante 5-10 minutos y comience a revolver la masa cuando la superficie flote.
2. Tome otro recipiente grande, agregue una cantidad adecuada de harina, vierta los ingredientes de la Figura 1 en el recipiente para harina y revuelva uniformemente.
3. Amasar hasta obtener una masa suave.
4. Tapar con un paño húmedo y dejar fermentar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
5. Mientras esperas a que fermente, puedes hacer el relleno, hervir las patatas una a una y pelarlas.
6. Cortar en trozos pequeños con una cuchara.
7. Colocar en una taza de cocina y agregar la leche condensada. Revuelva bien con un palito de cocina.
8. Viertelo y ponlo en un bol. Si te gusta dulce, puedes agregarle azúcar.
9. Sacar la masa fermentada y amasar hasta obtener una masa suave.
10. Dividir en porciones pequeñas y estirar la masa.
11. Añade el puré de patatas.
12. Envuélvelo y mételo en la vaporera.
13. Tapar y esperar la fermentación secundaria. Después de que esté claramente grasoso, cocinar al vapor en agua fría durante unos 10-12 minutos.
14. Bollos de patata terminados.