¿El queso está refrigerado o congelado?
¿El queso se debe congelar o refrigerar?
El queso tierno generalmente necesita congelarse y consumirse lo antes posible. El queso duro generalmente se puede refrigerar o congelar, refrigerar para almacenamiento a corto plazo y congelar para almacenamiento a largo plazo.
Diferentes métodos de conservación del queso
En cuanto a la conservación del queso, las diferentes variedades tienen diferentes métodos de conservación. A continuación se detallan seis tipos de queso y sus métodos de conservación:
1. Queso fresco
El queso fresco es completamente fresco, no completamente curado y se encuentra en un estado entre leche y queso curado. . Por tanto, el queso fresco es bastante puro, con una textura suave y blanca, un sabor ligeramente ácido y un aroma lácteo. Por su delicioso aroma, el queso fresco es un excelente ingrediente candidato para productos horneados. Cabe destacar que el queso fresco debe congelarse y consumirse lo antes posible.
Puedes cortarlo en trozos pequeños según el peso que necesites, envolverlo en una bolsa de plástico y meterlo en el congelador (si lo compras rallado, envuélvelo directamente y mételo en el congelador) . ), mételo en el congelador durante la noche para precalentarlo cuando quieras usarlo, córtalo en tiras y hornea la pizza. Si compras Sisi, simplemente empaqueta y guarda en el frigorífico.
Representante: Queso mozzarella, que se puede rallar durante mucho tiempo y se utiliza habitualmente en las pizzerías.
2. El molde del queso semiblando madura
El queso semiblando es el segundo tipo de queso inmaduro. Este queso es muy inmaduro. Por este motivo, los quesos semiblandos sin piel deben conservarse en cortezas de cera y luego congelarse. Debido a que el queso semiblando no es sólido y se derrite fácilmente, es la mejor opción para las personas que no comen queso.
Representa: Queso Brie, Queso Brie, un queso con espinas blancas.
3. Queso semiduro Queso semiduro
El queso semiduro es la categoría más grande de quesos. Tiene una larga historia, una textura fuerte y una nutrición equilibrada. Por su nutrición equilibrada y sabor fresco, el queso semiduro es un maridaje ideal con vino tinto. Se puede refrigerar o congelar. La temperatura se mantiene entre 65438 ± 0 ℃ y 3 ℃.
Representante: Queso suizo Queso cheddar gruyere, producido en Reino Unido, también llamado queso cheddar.
4. Hard Cheese Company
Si quieres espolvorear unas migas de queso sobre tu pasta o pizza, este queso duro es perfecto. Los quesos duros son ideales para las migas de queso debido a su rico sabor salado y su tendencia a oxidarse, pero tienen una textura áspera que los hace difíciles de cortar. Se puede refrigerar o congelar. Se recomienda mantener la temperatura entre 1℃ y 3℃.
Representante: Parmigiano-Reggiano, también conocido como queso parmesano, a menudo denominado queso parmesano, se produce en Italia y es el queso más antiguo del mundo.
5. Corteza lavada, queso tierno con corteza lavada
Los amantes del queso apestoso nunca extrañarán la salsa de queso. Este queso suele lavarse con agua salada y tiene una superficie anaranjada, una textura suave, un sabor suave y un rico aroma. Este queso necesita ser almacenado en un ambiente húmedo, la humedad debe ser cercana a 90, se recomienda mantener la temperatura de refrigeración entre 12C y 15C.. entre
Representantes: Tallegio, queso tarreggio, rico aroma a queso italiano.
6. Queso azul
La familia del queso azul es una familia numerosa con muchas categorías y atributos. Este queso se desmorona fácilmente, con o sin corteza, salado o dulce. Pero como contiene una penicilina especial, forma un patrón azul único. Independientemente de la textura del queso azul, nunca lo guardes en film transparente. Si compras queso azul envuelto en papel de aluminio, debes pelarlo lo antes posible.
Si el queso azul que compraste estaba envuelto en papel de queso, puedes quedarte con el papel de queso. Puedes envolver el queso envuelto en papel para queso con una capa de papel encerado o colocarlo en una bolsa de plástico sellada. Coloca el queso sin envolver en un recipiente de vidrio y cubre el recipiente con una tapa con un pequeño orificio.
Otra cosa a tener en cuenta es que el queso azul que compras suele estar envuelto en papel de aluminio o film plástico durante demasiado tiempo, y tienden a aparecer pequeñas gotas de agua en la superficie del queso. Si no está demasiado húmedo, el queso no se verá demasiado afectado. Si está demasiado mojado, es necesario tomar un paño seco, absorber suavemente la humedad de la superficie del queso, meterlo en el frigorífico sin envoltorio durante unos 30 minutos y luego guardarlo de la forma correcta.
Representante: Gorgonzola, un queso italiano muy popular y raro.