¿Cómo hacer una deliciosa carne de cerdo crujiente?

El método para hacer carne de cerdo crujiente es el siguiente:

1. Prepare 1 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan con aproximadamente 3 o 4 cucharadas de agua hirviendo, enfríe a temperatura ambiente para obtener agua de granos de pimienta de Sichuan. ;

2. La carne de flor de ciruelo de cerdo está ligeramente congelada y dura, córtala en rodajas de unos 10 cm de largo, 5 cm de ancho y 1 cm de grosor;

3. rodajas en un tazón grande y agregue todos los ingredientes de la marinada: salsa de soja y sal, fideos de cinco especias, azúcar, agua con pimienta y cebolla verde y jengibre.

4. luego exprímalo durante 3 o 5 minutos para absorber completamente el sabor de las rodajas de carne, déjelo marinar por más de 3 horas y preferiblemente refrigérelo durante la noche. Si el refrigerador tiene función de conservación a cero grados, se puede mantener fresco durante 3 o 5 minutos; días sin ningún problema;

5. Poner la harina, el almidón, un poco de sal y los huevos en un bol grande; agregar la cerveza lentamente hasta obtener una masa frita suave y tersa;

6. Retire la cebolla y el jengibre de las rodajas de carne marinadas, agréguelos a la masa frita y mezcle bien si no puede ponerlo de una vez, puede dividirlo en dos partes y dividirlo al freír; Fríelo dos o tres veces;

7. Agrega aceite frío (un poco más) a la olla caliente y caliéntalo a fuego medio-alto hasta que esté 50-60% caliente.