Cómo guisar pollo de forma fácil y deliciosa

Materiales

Pollo, costillas, rodajas de jengibre, vino de cocción, sal, azúcar y cilantro picado.

Método de trabajo

1. Remojar las costillas en agua caliente durante 30 minutos.

2 Hervir el agua en una olla y añadir el pollo lavado; esté tibio, blanquear el agua durante 3 minutos después de hervir;

3. Sacar el pollo ahogado y verterlo con agua fría.

4. Se utiliza para hervir el pollo 3 minutos, luego enjuagar con agua tibia;

5. Poner el pollo y las costillas en una cacerola, agregar unas rodajas de jengibre, un poco de vino de cocción y suficiente agua, llevar a fuego lento. hervir a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 1,5 horas;

6. Añadir un poco de sal y azúcar a la cazuela al gusto y seguir cocinando a fuego lento durante 30 minutos;

7. el cilantro, quitar las hojas tiernas y cortar en trozos finos;

8. Apagar el fuego y espolvorear con apio.

Pollo guisado método 2,

Ingredientes

500 gramos de caracoles de campo, medio pollo autóctono y 120 gramos de carne picada. 10 g de sal condimentada, 20 g de azúcar, 20 g de pollo Heshenghaoshifu en polvo, 25 g de salsa de soja, 2 anís estrellado, 15 g de cebolla verde picada y jengibre picado, 5 g de pimienta, 6 g de hojas de cilantro y tiras de pimiento rojo, 15 g de maicena, 30 g de aceite para ensalada, 700 g de caldo y claras aceite .

Método de trabajo

1. Lavar los caracoles y ponerlos en agua limpia durante 2 días. Después de escupir el sedimento, poner los caracoles en la olla durante 2 minutos, sacarlos. agua y sacar la carne. Picar la carne del caracol en trozos pequeños, añadir 3 gramos de sal, 10 gramos de pollo en polvo y 10 gramos de salsa de soja junto con la carne picada y remover uniformemente hasta formar un relleno. Espolvoree la maicena en la concha del caracol, prepare el relleno de caracol en la concha y reserve.

2. Lavar el pollo autóctono y sustituirlo por trozos que pesen unos 10g; poner en la olla aceite de ensalada, añadir la cebolla verde picada y el jengibre picado y sofreír hasta que esté 70% caliente, añadir los trozos de pollo y saltee durante 1 minuto, luego agregue los caracoles remojados y el caldo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Sazone con anís estrellado, la sal restante, el azúcar, el pollo en polvo, el resto de la salsa de soja y la pimienta y cocine a fuego lento 65438.

Método 3. Pollo estofado con flores de árbol

Materiales

Ingredientes: pollo, flores de Maitake, lonchas de jamón, jengibre y cebolla.

Método de trabajo

1. Primero poner el pollo lavado en una olla hirviendo y escaldarlo, luego ponerlo en una cazuela, añadir agua, vino de arroz, rodajas de jengibre y nudos de cebolla. , rodajas de jamón, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 2 horas.

2. Después de guisar, agregue la esencia de pollo, el glutamato monosódico, la sal y la Grifola frondosa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

3. Añade pimienta al final.