¿Cómo fermentar el pastel de arroz?
Cómo hacer pasteles de arroz:
Ingredientes de reserva: 300 g de harina de arroz, 300 g de agua, 3 g de levadura en polvo, 50 g de azúcar, cantidad adecuada de arándanos secos, 3 dátiles rojos;
Proceso de preparación: Primer paso, poner 300 gramos de agua tibia en un bol, luego revolver hasta que la levadura en polvo se derrita, dejar reposar unos minutos, poner la harina de arroz en un recipiente y agregarla según sus preferencias. gusto personal Agregue un poco de azúcar, mezcle uniformemente y luego vierta el agua de levadura disuelta poco a poco;
En el segundo paso, preste atención a revolver mientras vierte agua hasta que se convierta en una masa moderadamente espesa. Eso es todo. A continuación, prepara tus frutos secos favoritos, como dátiles rojos, arándanos secos, pasas, etc. Remoja los dátiles rojos en agua tibia durante un rato;
El tercer paso es limpiarlos. , retire el corazón de los dátiles rojos, corte los dátiles rojos en cubos pequeños, pique ligeramente los arándanos secos, prepare un recipiente para cocinar al vapor, aplique una fina capa de aceite de maíz en el recipiente y vierta la masa que se mezcló antes. en un recipiente;
En el cuarto paso, tenga cuidado de no llenarlo demasiado, debe estar lleno unos 7 u 8 minutos, si no se puede llenar, envasarlo por separado y luego agregar el procesado. dátiles rojos y arándanos Espera a que los frutos secos se espolvoreen por la superficie, cubre el recipiente con una capa de film transparente y colócalo en un lugar más cálido para que comience a fermentar;
El quinto paso, cuando. la fermentación alcanza 2 veces el tamaño original, puedes colocarlo Agrega agua a la olla, mételo en la olla sobre el agua y comienza a cocinar al vapor a fuego medio durante 30 minutos, y estará casi cocido. Tapar después de apagar el fuego. Déjalo hervir a fuego lento durante 5 minutos y luego sácalo. Se puede desmoldar un poco.
Resumen del editor: Hacer pasteles al vapor en casa es realmente muy sencillo siempre que domines el método, y los ingredientes necesarios también son muy sencillos, como harina de arroz, agua, frutos secos, etc. Hazlo si no tienes harina de arroz. Enjuaga el arroz, escurre el agua y muélelo hasta convertirlo en polvo en un molinillo. Es muy fácil una vez que aprendas a hacer el bizcocho, podrás hacerlo cuando quieras. cómelo. En palabras de la generación anterior, " "Aprende a prepararlo tú mismo y no pidas ayuda". Esto es cierto. Si aprendes a preparar comida deliciosa, no tendrás que salir a comprarla. Te sentirás más a gusto comiendo alimentos elaborados por ti mismo, que sean limpios e higiénicos, por lo que recomiendo que todos aprendan a prepararlos. Consejos de cocina:
1. La temperatura del agua para hacer levadura en polvo no debe ser demasiado alta. Debe ser de unos 40 grados, lo que significa que no está caliente al tacto y puede estar más tibia. adecuado para levadura, las bacterias crecerán, lo que facilitará la preparación de pasteles al vapor;
2. El recipiente que contiene la masa debe cepillarse con una capa de aceite, solo una capa fina para evitar que se pegue, y no verter el recipiente. Si está demasiado lleno, habrá espacio para la fermentación, por lo que basta con estar casi 7 u 8 minutos lleno. Cuando hace frío es necesario colocarlo en un lugar cálido para la fermentación; /p>
3. Al evaporar el pastel, es necesario hervir el agua en la olla y cocinarla al vapor a fuego medio-alto. El tiempo específico debe determinarse según la situación real. tapa rápidamente después de cocinar al vapor. Déjalo hervir a fuego lento por un tiempo para evitar que se encoja.