¿Cómo conservar las cepas de setas paja?

Las setas de paja son uno de los hongos comestibles con mayores requisitos de temperatura. Las variedades de hongos de paja no son resistentes a las bajas temperaturas y perderán vitalidad o incluso morirán si se almacenan por debajo de los 10°C durante mucho tiempo. Por lo tanto, no se puede almacenar en el refrigerador a 0 ~ 4 ℃ como otras cepas, y muchos fabricantes de cepas no dominan esta tecnología. Los métodos de conservación de las cepas de hongos de paja incluyen la conservación en subcultivo, la conservación de la cubierta de parafina líquida, la conservación del cultivo, la conservación por liofilización a temperatura ultrabaja con nitrógeno líquido, la conservación en suspensión, la conservación simple en matriz natural, etc. El método de conservación más utilizado en la producción es la conservación en subcultivo. Dependiendo de la composición del medio de cultivo, existen dos métodos de subcultivo y conservación:

(1) Cultivo y almacenamiento de inoculación en pendiente de tubo de ensayo

Inocular la cepa de hongo de paja en la pendiente del tubo de ensayo PDA Cultivar a 30°C Después de que el micelio haya crecido sobre el medio de cultivo, guárdelo a unos 20°C, al menos no menos de 65438±05°C. Para reducir la pérdida de humedad en la matriz durante el almacenamiento, las cepas generalmente se colocan en bolsas de plástico o las aberturas de los tubos se sellan con tapones de goma y los tubos de ensayo se rotan cada 2 a 3 meses.

(2) Inoculación, cultivo y conservación de pendientes de paja de arroz

95% polvo de paja de arroz, 2% yeso, 3% salvado o salvado de arroz. Utilice cal para ajustar el pH a 8-9 y el contenido de agua al 55%-60%. Coloque el medio de cultivo preparado en un tubo de ensayo con un diámetro de 25 mm y una longitud de 250 mm. El volumen de llenado es 2/3 de la longitud del tubo de ensayo y la boca del tubo se sella con un tapón de algodón. Después de la esterilización, la cepa de hongo de paja se inoculó y se cultivó a 33°C. Cuando el micelio haya crecido sobre el tubo de ensayo, utilice un tapón de goma en lugar de un tapón de algodón para sellar la boca del tubo. Almacenar a 15 ~ 20 ℃, rotar el tubo de ensayo una vez cada 3 ~ 6 meses.