¿Qué parte de la carne debes comer al comer estofado en casa?
El lomo es la parte más tierna de toda la carne de vacuno. Esta parte de la carne tiene el menor contenido de grasa y es la más adecuada para estofado. En segundo lugar, la carne magra es adecuada para varios métodos de cocción. Hacer estofado es el método de cocción más delicioso y personas de todas las edades son aptas para comer solomillo de ternera. Porque sabe muy bien, ni duro ni blando, y tiene un aroma especialmente rico. Además, este trozo de carne contiene un valor nutricional muy alto y es bueno para el cuerpo humano. Sin embargo, el lomo también es el más caro y mucha gente no lo come con frecuencia. A la hora de elegir lomo de ternera en el mercado, hay que distinguir entre auténtico y falso. Algunas empresas utilizarán otras carnes en lugar del lomo de res para obtener enormes ganancias.
2. Cómo elegir carne fresca.
1 De hecho, elegir carne fresca es relativamente sencillo. Primero, puedes mirar la superficie de la carne. Si es de color rojo brillante y la grasa es lechosa o blanca, es fresca. Sin embargo, si su color es rojo oscuro y opaco, la carne generalmente no está fresca ni pegajosa.
2. Puedes presionar la carne con los dedos. Si el área abollada se puede restaurar rápidamente, entonces la calidad de la carne de esta carne es muy buena y es probable que sea carne fresca. Si se recupera muy lentamente, la carne puede estar aguada o rancia.
3.Otro método es oler la carne. La carne fresca suele tener un olor normal único, que es un ligero olor a pescado. Si huele agrio, no elijas este tipo de carne. No es reciente, tal vez lleva ahí mucho tiempo.
De hecho, la forma más sencilla y eficaz de identificar la carne fresca es oliéndola, porque el olor de la carne es diferente en diferentes situaciones. La carne en mal estado tiene un olor a podrido y la carne rancia o de mala calidad tendrá un sabor un poco extraño, lo que puede ser una buena manera de saber si la carne está fresca o no.