Recetas de comidas ligeras en verano
Primero, mezcle los huevos en conserva con el tofu.
1. Prepare los ingredientes: huevos en conserva, tofu suave, chalotas, dientes de ajo, mijo picante, salsa de soja, vinagre balsámico, salsa de ostras, sal. , azúcar, chile en polvo, aceite de sésamo, cilantro.
2. Cómo hacer tofu de huevo en conserva:
(1) Pelar los huevos en conserva y cortarlos en cuartos, cortar el tofu tierno en cubos, picar las chalotas en cebollas verdes picadas. , pelar y picar los ajos y cortar el mijo en aros.
(2) Salsa: Ponga la cantidad adecuada de mijo picante, chalotes, dientes de ajo, salsa de soja, vinagre balsámico, salsa de ostras, azúcar, sal, chile en polvo y aceite de sésamo en un bol, mezcle bien y cuaje. aparte.
(3) Coloque los huevos en conserva en rodajas y el tofu suave en el plato y luego vierta la salsa preparada de manera uniforme.
(4) Espolvoreamos con un poco de cilantro y servimos. En boca es suave, refrescante y apetitoso, y el tratamiento especial lo hace menos apetecible.
2. Rodajas de raíz de loto frías y agrias
1. Preparar los ingredientes: raíz de loto, cebolla y ajo, chile en polvo, semillas de sésamo blanco, salsa de soja, vinagre maduro, azúcar, sal. , aceite de sésamo.
2. Raíz de loto fría y picante:
(1) Lavar, pelar y cortar en rodajas la raíz de loto, y cortar la cebolla y los dientes de ajo en gajos.
(2) Echar una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, blanquear un rato las rodajas de raíz de loto, sacarlas, escurrirlas en agua fría y ponerlas en un plato para uso posterior.
(3) Salsa: Poner en un bol una cantidad adecuada de chile en polvo, semillas de sésamo blanco, cebolla de verdeo picada y ajo picado, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre maduro, azúcar blanca, sal y aceite de sésamo y mezclar bien.
(4) Vierta la salsa preparada uniformemente sobre las rodajas de raíz de loto, mezcle bien y sirva. Es ácido y picante, crujiente y apetitoso. ¡Tanto a los adultos como a los niños les encanta!
Tercer plato frío agridulce
1. Preparar los ingredientes: brócoli, granos de maíz, raíz de loto, hongos, dientes de ajo, semillas de sésamo blanco, chile en polvo, mijo, salsa de soja. , vinagre maduro, salsa de ostras, azúcar blanca.
2. Platos fríos agridulces:
(1) Lavar y cortar el brócoli en floretes pequeños, lavar y pelar y cortar la raíz de loto, lavar y remojar el hongo negro, pelarlo y cortarlo. los dientes de ajo en gajos sobrantes.
(2) Salsa: Poner en un bol una cantidad adecuada de chile en polvo, ajo picado y semillas de sésamo blanco, añadir una cantidad adecuada de azúcar, vinagre maduro, salsa de soja y salsa de ostras y mezclar bien.
(3) Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y lleve a ebullición, agregue el brócoli, las rodajas de raíz de loto, los hongos y los granos de maíz, escalde y retire.
(4) Poner los ingredientes cocidos en el plato, verter la salsa preparada, mezclar bien y servir. La receta agridulce es sencilla de hacer, nutritiva y deliciosa, ¡y tanto a adultos como a niños les encantará!
4. Yuba fría
1. Preparar los ingredientes: yuba, pepino, cebolla de verdeo, chile en polvo, dientes de ajo, semillas de sésamo blanco, salsa de ostras, vinagre maduro, aceite de sésamo, azúcar. , aceite de sésamo y sal.
2. Cómo hacer yuba fría:
(1) Poner la yuba en un bol, agregar la cantidad adecuada de agua y remojar hasta que esté suave, lavar y cortar el pepino en tiras. y cortar la cebolleta en cebolletas picadas Pelar y picar los dientes de ajo.
(2) Echar una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, añadir la yuba remojada y blanquearla un rato, luego sacarla, escurrirla con agua fría y reservar.
(3) Salsa: agregue la cantidad adecuada de chalotes, dientes de ajo, chile en polvo y semillas de sésamo blanco en un tazón, luego agregue la cantidad adecuada de salsa de ostras, azúcar blanca, vinagre maduro, sal y aceite de sésamo. y aceite de sésamo y mezclar bien.
(4) Poner en un plato la yuba y el pepino rallado, verter la salsa preparada, espolvorear con un poco de cilantro y mezclar bien. Es sencillo de hacer, picante y delicioso, ¡y es un plato frío imprescindible en verano!
5. Verduras frías
1. Preparar los ingredientes: espinacas, dientes de ajo, fideos, zanahorias, salsa de soja, hongo negro, mijo picante, azúcar blanca, chiles secos, vinagre maduro. y aceite de sésamo.
2.Verduras frías:
(1) Recoger, lavar y cortar las espinacas en trozos, pelar y picar los dientes de ajo, remojar los fideos previamente, lavar, pelar y rallar las zanahorias, lavar. hongo negro Remoje hasta que esté suave, corte el mijo con chile en aros y corte el chile seco en secciones para su uso posterior.
(2) Vierta la cantidad adecuada de agua en la olla y hierva, luego agregue los hongos, las espinacas, los fideos y las zanahorias y retire.
(3) Ponga todos los ingredientes en un plato, agregue una cantidad adecuada de ajo picado, mijo picante y chile seco, agregue un poco de picante y sofría hasta que esté fragante.
(4) Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre balsámico y azúcar, mezcle bien con un poco de aceite de sésamo y sirva. ¡Es realmente delicioso, refrescante, apetitoso y delicioso, apto para todas las edades!
6. Pollo desmenuzado con limón picante y agrio
1. Prepare los ingredientes: pechuga de pollo, limón, mijo picante, pepino, chalota, jengibre, dientes de ajo, vino de cocción, salsa de soja, Vinagre añejo, sal, Sésamo blanco.
2. Pollo desmenuzado con limón picante y agrio:
(1) Lavar y desmenuzar la pechuga de pollo, lavar y cortar el limón en rodajas, cortar el mijo en aros, lavar y desmenuzar el pepino. , agregue la cebolla, el jengibre y el ajo picados y reserve.
(2) Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue el pollo desmenuzado, agregue una cantidad adecuada de chalotas, jengibre y vino de cocción y escalde por un tiempo, escurra el agua fría, escurra el agua. y ponerlo en un plato para su uso posterior.
(3) Condimento: Poner en un bol una cantidad adecuada de chalotas, ajo picado, semillas de sésamo blanco y chile en polvo, añadir una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre maduro y sal, revolver bien y reservar. .
(4) Poner todos los ingredientes en un plato, verter la salsa preparada, mezclar bien y servir. Picante y amargo, es apetitoso e incluso un novato en la cocina puede usarlo fácilmente. ¡A toda la familia le encantó!
7. Salsa de chile mezclada con gelatina
1. Preparar los ingredientes: piel fría, pepino, zanahoria, piel de tofu, chalota, diente de ajo, azúcar blanca, vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo, salsa de ostras, aceite de chile, sal.
2 Fideos fríos mezclados con salsa de sésamo:
(1) Poner en la olla los fideos fríos, la piel de tofu y las rodajas de maní, lavar, pelar y triturar las zanahorias, y triturar. el pepino.
(2) Salsa de sésamo: vierta la cantidad adecuada de pasta de sésamo, azúcar, vinagre, salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal, cebolla verde picada, ajo picado y la cantidad adecuada de agua en un bol, mezcle bien. y dejar a un lado.
(3) Ponga todos los ingredientes en un bol, vierta la salsa de sésamo preparada, mezcle bien y sirva. Delicioso y apetecible, ¡les encanta tanto a mayores como a niños!
8. Gluten Frío
1. Preparar los ingredientes: gluten, pepino, cilantro, maní, semillas de sésamo blanco, dientes de ajo, semillas de sésamo blanco, chile en polvo, salsa de soja, vinagre maduro. , salsa de ostras, sal, azúcar blanca.
2.Cómo hacer gluten frío:
(1) Remojar previamente el gluten, lavar y triturar el pepino, lavar y picar el cilantro, sofreír los cacahuetes y picar el. Cebollas verdes y dientes de ajo. Sección de repuesto.
(2) Echar una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, añadir el gluten y blanquearlo un rato, escurrirlo con agua fría y reservar.
(3) Salsa: Ponga una cantidad adecuada de cebolla picada, ajo picado y chile en polvo en un bol, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre maduro, salsa de ostras, azúcar y sal y mezcle. Bueno.
(4) Poner todos los ingredientes en un plato, verter la salsa preparada, espolvorear con un poco de sésamo blanco, mezclar bien y servir. Delicioso y saciante, ¡es un plato frío imprescindible en verano!
9. Ensalada de Camarones
1. Preparar los ingredientes: pechuga de pollo, piel desmenuzada, huevos, pepinos, zanahorias, pimientos verdes, langostinos, salsa de soja, vinagre maduro, salsa de ostras, chile. polvo, dientes de ajo, sal, azúcar, semillas de sésamo blanco.
2. Cómo preparar gambas frías:
(1) Lavar y desmenuzar las pechugas de pollo, lavar y desmenuzar los pepinos y los pimientos verdes, lavar, pelar y triturar las zanahorias y retirar las gambas. Pelar y desvenar las cabezas de gambas, pelar y triturar los dientes de ajo y reservar.
(2) Verter una cantidad adecuada de agua en la olla, agregar las pechugas de pollo y los camarones, agregar una cantidad adecuada de jengibre y vino de cocción, escaldar un rato, retirar del agua fría, escurrir y reservar. .
(3) Calentar aceite en una olla, agregar un huevo y sofreír lentamente a fuego lento hasta que el líquido del huevo solidifique, retirar y cortar en tiras y reservar.
(4) Salsa: Vierta la cantidad adecuada de chile en polvo, salsa de soja, vinagre maduro, salsa de ostras, ajo picado, sal, azúcar blanca, semillas de sésamo blanco y la cantidad adecuada de agua en un bol, mezcle bien y dejar a un lado.
(5) Poner todos los ingredientes en un plato, verter la salsa preparada, mezclar bien y servir. ¡La preparación de la ensalada fría es muy sencilla y toda nuestra familia nunca se cansa de comerla!
10. Repollo frío
1. Prepara los ingredientes: repollo, dientes de ajo, chile en polvo, mijo picante, semillas de sésamo blanco, salsa de soja, vinagre balsámico, salsa de ostras y azúcar.
2.Cómo hacer repollo frío:
(1) Lavar y cortar el repollo en gajos, blanquearlo en una olla, retirarlo del agua fría y ponerlo en un plato. , pelar y picar los dientes de ajo, cortar el mijo en aros y reservar.
(2) Ajustar los ingredientes: Vierta una cantidad adecuada de chile en polvo, ajo picado, semillas de sésamo blanco y mijo en un bol y espolvoree con aceite caliente para estimular el aroma.
(3) Salsa: Añade la cantidad adecuada de azúcar, salsa de soja, vinagre balsámico y salsa de ostras y mezcla bien.
(4) Vierta la salsa preparada sobre el repollo, mezcle uniformemente y luego coma. Es sencillo de hacer, ácido y apetitoso, ¡y es un plato frío imprescindible para todas las edades en verano!
Xi. Fideos Liang
1. Prepare los ingredientes: fideos, pepino, maní, dientes de ajo, cebollas verdes, cilantro, vinagre, salsa de soja, sal, esencia de pollo, azúcar, aceite de pimienta, chile en polvo y semillas de sésamo blanco. .
2. Cómo hacer gelatina:
(1) Remojar los fideos previamente, lavar y desmenuzar el pepino, sofreír los cacahuetes en la sartén con aceite, pelar los dientes de ajo. y cortar en trozos, y picar las cebolletas. Lavar y picar las cebolletas y el cilantro y reservar.
(2) Echar una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, poner los fideos y cocinar, sacarlos, ponerlos en agua fría y reservar.
(3) Salsa: Ponga en un bol una cantidad adecuada de ajo picado, chile en polvo, cebolla verde picada y semillas de sésamo blanco, agregue una cantidad adecuada de azúcar, salsa de soja, sal, esencia de pollo y pimienta en grano. aceite y mezclar bien.
(4) Ponga todos los ingredientes en el plato, luego vierta la salsa preparada y mezcle bien. Picante y amargo, fragante y no grasoso, ¡es un plato frío que le encanta a toda nuestra familia!
¿Has aprendido los once platos fríos que Xiaohui compartió arriba? Si es así, ¡intenta hacerlo en casa!