¿Cómo cocinar sepia seca en caldo de pollo?

Ingredientes: 2 sepias pequeñas, medio pollo viejo, 5 champiñones, 1 cebolla de verdeo, 4 rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino de cocina, sal, aceite vegetal, verdeo picado cebolla.

Práctica:

1. Remojar la sepia en agua fría durante 60 minutos, quitarle las impurezas y cortarla en tiras y reservar los champiñones en remojo hasta que estén tiernos, lavarlos y cortarlos por la mitad para su posterior uso; .

2. Picar el pollo en trozos pequeños, lavarlo, escaldarlo en agua hirviendo y escurrirlo.

3. Después de que el aceite en la olla se caliente al 50%, agregue los nuggets de pollo, el vino de cocción y las rodajas de jengibre, sofría el aceite de pollo a fuego alto y ponga los nuggets de pollo fritos en el guiso; olla, agregue media olla de agua hirviendo, hierva la sepia y los hongos shiitake a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 2 horas, agregue sal y cebolla verde picada al gusto mientras cocina.

Eficacia: El salmonete guisado con pollo es rico en nutrientes y es un buen tónico para la mujer.

Receta de pollo guisado con sepia seca 2

Ingredientes: 700 gramos de pollo, 100 gramos de sepia seca, 2 rodajas de jengibre, 6 setas y la cantidad adecuada de sal.

Práctica:

1 Lavar la sepia y dejarla en remojo durante la noche.

2. Escurrir la sepia remojada y cortarla en trozos con un cuchillo diagonal.

3. Lavar el pollo y picarlo en trozos pequeños; remojar los champiñones previamente, quitarles los tallos y lavarlos y cortarlos en rodajas.

4. Poner el pollo en una olla con agua fría, sin tapar la olla, y llevar a ebullición a fuego alto.

5. Poner a fuego medio y continuar cocinando durante 5 minutos, hasta que todo el pollo vomite sangre. 5 Sacar el pollo, enjuagar y escurrir.

6. Ponga todos los ingredientes en la olla sopera, agregue 2000 ml de agua, tape la olla, hierva a fuego medio, luego baje a fuego lento y continúe cocinando durante 1,5 horas. Una vez cocida la sopa, abra la tapa y sazone con sal.