La diferencia entre níspero y espuma de leche ¿Cómo hacer espuma de leche con nítidos en polvo?
El níspero está elaborado con leche fresca + níspero en polvo o nata ligera. La espuma de leche suele elaborarse con leche fresca y la herramienta puede ser una máquina de café expreso o un espumador de leche especial.
Cómo espumar leche con tapones de leche en polvo;
1. Vierta la leche y la espuma de leche en polvo en el recipiente para espumar leche, el peso no debe exceder la mitad del recipiente para espumar leche. De lo contrario, la leche podría desbordarse al espumar la leche.
2. Calentar la leche a unos 60 grados, pero no más de 70 grados. Tenga en cuenta que la tapa y el filtro no se pueden calentar directamente. (Si está espumando leche helada, enfríe la leche a menos de 5 grados. Por supuesto, no congele la leche tanto que se congele.
3. Cubra la tapa y el colador, y mueva rápidamente el colador. Presione aire en la leche, bombee suavemente unas 30 veces, retire la tapa y el filtro, y raspe la espuma de leche áspera con una cuchara, dejando una espuma de leche densa y caliente.
Datos ampliados:
Vierta la mitad de la leche en el vaso de acero, haga que el tubo de vapor y la leche sean perpendiculares al centro o al borde del vaso de acero, luego deje que el cabezal de vapor toque la superficie de la leche y luego enciéndalo. el vapor a 1/2, no muevas la taza de acero, apaga lentamente la leche cuando llegue a 50 grados, luego apágala cuando llegue a 60 grados, y finalmente la temperatura llegue a 66 grados, para que puedas hacer buena mano. La espuma de leche hecha simplemente no es tan buena como el vapor de la máquina. La finura del vapor hace que la espuma de leche sea muy delicada y suave, y el vapor irradia sobre un área amplia, por lo que la espuma de leche quedará más uniforme y bien mezclada.
El batido manual pasa principalmente a través del filtro. Los pequeños orificios se aprietan y la espuma de leche es más espesa.
Referencia:
Enciclopedia Baidu-Espuma de leche.