¿Es el ajo una verdura?

El ajo es una verdura. El ajo es el bulbo subterráneo de la especie Allium de la familia Liliaceae. Toda la planta de ajo tiene un olor a ajo fuerte y picante. Las cabezas de ajo, las hojas de ajo (ajos verdes o brotes de ajo) y los brotes de flores (brotes de ajo) se pueden comer como vegetales. El ajo se originó en Asia Central y el Mediterráneo. Se introdujo en China durante la dinastía Han. Se introdujo en Japón y el sur de Asia en el siglo IX. Se cultivó en África y América del Sur en la primera mitad del siglo XVI. Se introdujo en América del Norte en el siglo XVIII y ahora se utiliza en todo el mundo.