Hay muchas cosas que intervienen en la preparación de una buena salsa de pescado. ¿A qué detalles hay que prestar atención?

La salsa de pescado actúa como salsa de soja en zonas donde la soja no crece bien. El método consiste en mezclar una gran cantidad de pescado, camarones, cangrejos y mariscos con sal para que la salinidad general alcance entre el 10% y el 30%, y luego sellarlo en un recipiente hermético durante dos años para que fermente. La salsa de pescado más apreciada procede de los primeros productos fermentados. Después de cocinar, condimentar o añejar, es la fuente más importante de sabor en los condimentos. La segunda mejor salsa de pescado es la parte reextraída del producto de fermentación, que se puede mezclar con caramelo, almíbar o arroz tostado para cocinar una variedad de platos compactos para agregar profundidad al sabor.

También escuché que la salsa de pescado es el ingrediente secreto para la elegante figura de las mujeres vietnamitas. La salsa de pescado es muy nutritiva y el consumo prolongado de salsa de pescado puede ayudar a las mujeres a mantener una figura juvenil. La salsa de pescado es conocida como el tesoro de la comida vietnamita y también se considera una de las imágenes de Vietnam, al igual que las túnicas y los sombreros que usan las mujeres vietnamitas. De hecho, la ensalada de carne vegetariana, los rollitos de primavera vietnamitas, la sopa de ternera de río y los palillos de dientes (ensalada de pollo desmenuzado), combinados con salsa de pescado de alta calidad, se convertirán en especialidades vietnamitas únicas. Algunos incluso dicen que comer salsa de pescado equivale a visitar Vietnam.

Cómo hacer salsa de pescado

La salsa de pescado, también conocida como salsa de pescado y soja, es un condimento favorito de los vietnamitas por su sabor salado y delicioso. Hacer salsa de pescado es muy complejo. Los pasos generales son poner pescado y camarones frescos limpios y una cantidad adecuada de sal en una tina para hacer salsa de pescado. El jugo de pescado fermentado es la salsa de pescado original. Luego, ponga el jugo de salsa de pescado en un frasco grande y expóngalo al sol durante un tiempo para que se convierta en salsa de pescado. Primero necesitas pescado fresco y camarones para hacer salsa de pescado. Vietnam produce una variedad de pescados y camarones y tiene una ventaja natural en la producción de salsa de pescado. En el taller de producción de salsa de pescado, los trabajadores ponen pescado y sal en cubos.

También se coloca un balde vacío fuera del barril de madera para recibir la salsa de pescado descargada del tubo de drenaje del barril de madera. Pon el jugo de la salsa de pescado en un tanque grande y exponlo al sol. Las urnas grandes también deben cerrarse herméticamente con una tapa hecha especialmente. La salsa de pescado fermentada naturalmente tiene un sabor único y delicioso, pero su ciclo de producción es largo, normalmente de varios meses o incluso más de un año. Algunas personas incluso lo hacen durante dos o tres años para adquirir el sabor más rápido. La salsa de pescado fermentada se puede enlatar. Dependiendo de las especificaciones, modelo y tamaño producido por la tienda, hay botellas grandes y pequeñas. El personal ha terminado el envasado final de la salsa de pescado. Salsa de pescado vendida en el mercado. De hecho, la salsa de pescado se originó en Fujian, China y Chaoshan, Guangdong, y fue introducida en Vietnam y Asia por los primeros expatriados.