Cómo cocinar cerdo y frijoles guisados
Herramientas/Materiales: 400 g de frijoles, 300 g de carne de cerdo, cantidad adecuada de ajo y jengibre, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción.
01 Elige alubias viejas, guisadas con piel suave y textura dulce. Corta los frijoles en trozos y remójalos en agua y el cerdo estará listo.
Cortar el cerdo en rodajas gruesas y añadir un poco de sal y jengibre.
03 Marinar 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de vino de cocción durante unos minutos.
Calienta el aceite a fuego alto, agrega el ajo y el arroz y saltea hasta que esté fragante.
Coloca la carne de cerdo en la olla y sofríe hasta que cambie de color.
A continuación se echan las judías, se añade la cantidad adecuada de sal y se sofríe.
07 Agrega agua, la cantidad de agua debe ser aproximadamente la misma que la de los ingredientes.
08 Tapar, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
Abrimos la tapa de la olla, añadimos unas cuantas esencias, sofreímos y apagamos el fuego. Ya está listo un guiso de cerdo muy dulce y delicioso con frijoles.