¿Qué comen los irlandeses en Navidad?

Salmón ahumado. La tradicional cena navideña suele ser abundante, por lo que los irlandeses suelen optar por un salmón ahumado más ligero como aperitivo.

Por lo general, el método de cocción del salmón es relativamente sencillo, y fumar es el método favorito de los aldeanos británicos, especialmente el salmón de Escocia, que queda muy delicioso con sólo un poco de condimento.

Ejercicio:

1. Lavar el salmón, mezclar los ingredientes uniformemente, aplicar uniformemente sobre el salmón y la carne del pescado y refrigerar durante 24 horas.

2. Elige una maceta con un espacio interno relativamente alto y cúbrela con una doble capa de papel de aluminio.

3. Enciende el fuego medio y observa que el azúcar en el fondo de la olla comienza a burbujear. Mezcle con cuidado el azúcar y la ralladura, permitiendo que el azúcar se disuelva uniformemente.

4. Después de que se haya disuelto todo el azúcar, tapa la olla cuando el azúcar se dore y pon a fuego alto para que se dore y pele el azúcar.

5. Observa desde la tapa de la olla cuando la mayor parte de la cáscara esté dorada, abre la tapa de la olla y colócala en una rejilla de hierro superior. Según mi situación actual, mi estructura de hierro mide 25 cm de alto. Coloque la piel del salmón sobre la rejilla de hierro y continúe usando fuego alto.

6. Cuando veas que sale mucho humo espeso y el fondo de la olla está lleno de burbujas negras, tapa inmediatamente la olla con una toalla húmeda preparada, retira del fuego inmediatamente y déjala. en un lugar ventilado para que se enfríe. Cuando el fondo de la olla esté frío, sacamos inmediatamente el salmón, lo enfriamos bien, lo envolvemos en film de seguridad, lo refrigeramos durante 6 horas y luego lo cortamos en trozos.