¿Sigues cocinando tus fideos en verano? Te enseñaré cómo hacer fideos fríos de Sichuan, mezclarlos y servirlos fácilmente.

Alimento básico

Fideos, brotes de frijol mungo, maní, pepinos, aceite de maíz.

Complementos

Vinagre, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, azúcar, sal, aceite de chile secreto, cebolla de verdeo picada, esencia de pollo, aceite de sésamo, agua de ajo.

Pasos específicos

Paso 1. Compra fideos de agua en el supermercado por 2 yuanes (también fideos alcalinos, debes tener estos fideos para que tengan buen sabor).

Paso 2. Hervir agua en una olla. Después de que hierva, agregue el agua al agua. Asegúrese de cocinar a fuego alto. El agua hierve durante unos 3 minutos. Sáquelos después de revisarlos. Escurra el agua y reserve.

Paso 3. Retire los fideos y escúrralos, luego agregue aceite de maíz (se debería haber puesto aceite de colza cocido, pero siempre siento que el aceite de colza no está tan delicioso como solía ser y siempre lo ha sido). un olor). Recógelo con palillos y agítalo, luego usa un ventilador para enfriarlo (solo estoy aquí para sentirlo). También puedes dejar este trabajo a un ventilador eléctrico y agitar los fideos vigorosamente con los palillos mientras soplas.

Paso 4. Lava el pepino y desmenúzalo. Escalda los brotes de frijol mungo en una olla con agua hirviendo, sácalos y déjalos enfriar para usarlos más tarde (puedes añadir las guarniciones que quieras, como por ejemplo). (como algas ralladas y zanahorias) Se aceptan maní picado o seda). Pon todos los ingredientes auxiliares.

Paso 5. ¡Remueve bien y ya está listo para servir!

Resumen después de compartir

1. Lo mejor es elegir agua alcalina para los fideos. Al cocinar, no debes cocinar demasiado de una vez, ni cocinarlos por mucho tiempo. tiempo, de lo contrario se cansará juntos. La brecha es desigual.

2. Añade los condimentos que más te gusten, el aceite de chile, el azúcar y el vinagre son fundamentales.