Bebe té barato.
Recomendamos té verde frito, como puedes ver por el nombre pertenece a la categoría de té verde. El "té verde frito" entre los antiguos bebedores de té generalmente se refiere al té verde elaborado localmente mediante el proceso de fritura. Por lo tanto, lo que los bebedores de té en diferentes regiones llaman "verde frito" son en realidad hojas de té diferentes.
El té verde frito no es tan caro como el famoso té, pero suele ser más rentable. Es el favorito de los viejos bebedores de té. Por ejemplo, en Suzhou, los lugareños generalmente se refieren al "Biluochun" cosechado después de Grain Rain como "verde frito". Aunque proviene del mismo árbol de té que Biluochun y tiene el mismo método de producción, se recolecta tarde, tiene hojas grandes y es de baja calidad, por lo que se le llama "verde frito" para distinguirlo del Dongting Biluochun de mayor calidad. té.
Además, la palabra verde frito también muestra vívidamente el método de elaboración del té: salteado. En términos profesionales, el verde frito no es sólo un nombre de té común y fácil de entender, sino también una parte importante de la tecnología de procesamiento del té verde.
Té verde frito: una de las formas de fijar y secar el té verde.
El proceso tecnológico básico del té verde se divide en tres pasos: té verde, enrollado y secado.
Primer vistazo a la fijación. Los métodos de acabado se dividen en fritura y acabado al vapor.
Para quitar la humedad, sofreír, que es freír en una sartén, o del mismo principio, como por ejemplo con un rodillo, para quitar la humedad. Este método de acabado fue básicamente adoptado a gran escala en la dinastía Ming.
La fijación con vapor es el método de producción de té verde más antiguo de China. Se caracteriza por una baja temperatura del vapor y un aroma débil, pero conserva el color verde de las hojas de té y una fuerte frescura. El té verde al vapor se llama "té verde al vapor".
Según el método de secado final, el té verde frito se puede subdividir en salteado (frito manual o laminado mecánico), secado al sol (fuego de carbón o secado en secadora) y secado al sol (secado al sol). -secado), respectivamente llamado té verde frito, verde tostado y secado al sol.
Es decir, no importa el proceso que se utilice en el proceso, el secado final es frito, es decir salteado, es decir, horneado al sol; Quemado por el sol.
El té verde tierno frito es un té famoso en varios lugares.
El té verde frito es un producto importante del té verde chino, que se clasifica estrictamente según la forma del té seco. El té verde frito incluye té verde frito, té verde frito y té verde tierno frito.
① Verde frito durante mucho tiempo
Producido principalmente en Zhejiang, Anhui, Jiangxi y otras provincias, pero también en Hunan, Hubei, Guizhou, Jiangsu, Henan y otras provincias.
Entre las verduras fritas de larga duración, las de mejor calidad son las "verduras fritas Wulu" de Wuyuan, Jiangxi. Tiene un aspecto espeso, color verde, gran aroma y sabor suave. Medalla en la Exposición Universal de Panamá.
Las "verduras fritas Tuenqing" de Xiuning y Tunxi en la provincia de Anhui, y las "verduras fritas Suiqing" de Chun'an y Huakai en la provincia de Zhejiang también son productos famosos en las verduras salteadas a largo plazo. . También hay "verde frito verde de Sichuan", "verde frito verde de Chongqing", etc., que se refieren al té verde frito producido en esta zona productora de té.
Los productos de té verde fritos que se refinan y procesan para la exportación se denominan colectivamente "té Mei" y se dividen en colores especiales, raros, fénix y hermosos. El té para cejas se vende principalmente en países africanos como Marruecos, y también tiene algunas ventas en países europeos y asiáticos.
(2) Verduras fritas.
Es decir, té de perlas. Zhucha se produce principalmente en Shengzhou, Shaoxing, Shangyu y otros lugares de Zhejiang. Históricamente, la ciudad de Pingshui, Shaoxing, era el principal centro de distribución de té de bambú y era conocida como "té de bambú de Pingshui".
(3) Té verde tostado
El té verde tostado elaborado a partir de la recolección de cogollos y hojas tiernos pertenece al té verde tierno tostado. El té verde salteado tiene una calidad única y un bajo rendimiento, y es muy famoso en varias zonas productoras de té.
La mayoría de los tés verdes tiernos fritos son tés famosos, por lo que generalmente se hace referencia a ellos por sus nombres, ignorando el nombre de la categoría. Por ejemplo: té West Lake Longjing, Dongting Biluochun, Lu'an Guapian, té Yuhua, té Xinyang Maojian, té verde de hoja de bambú, té Lushan Yunwu, té Duyun Maojian, Laozhu Dafang, Maoshan Qingfeng, etc.
El creador del té verde frito: Luo Songxiuning
Del proceso histórico del té chino, el primer té verde fue el té verde secado al sol, que luego se convirtió en té verde al vapor. No fue hasta la dinastía Ming que apareció la tecnología del té verde frito y se lanzó oficialmente el té verde frito.
El té de piña producido en Xiuning, provincia de Anhui, marcó el comienzo de la era del uso de un wok para completar el proceso de elaboración del té verde por primera vez, y sigue siendo popular hasta el día de hoy. Por lo tanto, Songcha también es conocido como el "creador del té verde salteado".