Varios métodos para moler arroz y hacer tortitas
Preparar los ingredientes:
200 gramos de arroz, 100 gramos de leche, 1 huevo, 50 gramos de harina, 30 gramos de azúcar y 3 gramos de levadura.
Paso uno: Prepara 200 gramos de arroz, viértelo en un recipiente y déjalo en remojo durante la noche hasta que se rompa en pedazos al girarlo con los dedos.
Paso 2: Escurrir el arroz remojado, ponerlo en una batidora de alta velocidad, agregar 100 g de leche, luego agregar 30 g de azúcar y luego usar una batidora de alta velocidad para batir la leche de arroz a temperatura media. velocidad para que quede lo más suave posible.
Paso 3: Vierta la pasta de arroz batida en un recipiente, agregue 50g de harina y mezcle uniformemente, luego agregue 1 huevo y revuelva hasta que el huevo y la pasta de arroz estén completamente combinados, finalmente agregue 3g de levadura y mezcle Cubra uniformemente con una envoltura de plástico y colóquelo en un lugar cálido para que fermente durante aproximadamente 2 horas.
Paso 4: Fermentar hasta que el volumen se duplique y queden poros en la superficie. Use palillos para revolver con movimientos circulares para liberar el gas producido por la reproducción de la levadura.
Paso 5:? Unte con aceite el fondo de la sartén. Cuando esté ligeramente caliente, con una cuchara se sujeta una cucharada de pasta de arroz, se vierte lentamente en la olla y se fríe lentamente a fuego lento. Habrá muchas burbujas en la superficie al freír, que es la clave de la suavidad del pastel de arroz.
Paso 6: Después de hornear la parte inferior, dale la vuelta y hornea el otro lado hasta que esté dorado y puedas sacarlo.
Los tendones blandos de la torta de arroz no se romperán. Si lo rompes podrás ver que incluso tiene poros. Sólo cuando la levadura esté completamente fermentada la torta de arroz podrá quedar suave y dura. Las tortas de arroz caseras son ricas en sabor a arroz y gluten suave.