¿Cuáles son las recetas para la cena de Nochevieja?

Pollo guisado con setas, cerdo estofado, carne picada, chucrut y carnes blancas, piñones y maíz, etc. El guiso de pollo con setas queda como sigue:

Ingredientes: 1 pollo tres amarillos (unos 500g), 15 setas shiitake secas (unos 25g).

Accesorios: 1 cucharada de vino de cocina, 3 anís estrellado, 3 hojas de laurel, 2 cebolletas, 5 jengibre, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de soja oscura, 1 sopa espesa de Lejia, guiso baoliano, blanco Media cucharadita de pimienta, 1 cucharada de aceite, 3 tazones de agua.

1. Picar el pollo tres amarillos en trozos, remojar en agua con sangre y reservar los champiñones secos en agua tibia, lavar y reservar;

2. Poner el pollo tres amarillos en el agua, llevar a ebullición a fuego alto, quitarle la espuma, sacarlo, lavarlo y reservar.

3. Calentar aceite en una olla, agregar cebollino, jengibre, anís estrellado y hojas de laurel y sofreír, luego sofreír el pollo hasta que cambie de color, agregar el vino de cocción y la salsa de soja y revolver. freír uniformemente.

4. Agrega el agua, los champiñones secos y la Sopa Lejía.

5. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la sopa espese. Finalmente espolvorea con pimienta blanca para darle sabor.

6. Introducir la olla en la olla y guisar el pollo con los champiñones.