Los palitos de masa fritos que se venden afuera son crujientes y crujientes, y quedan igual de deliciosos sin importar cómo los prepares en casa.
Hoy quiero enseñaros una forma saludable de hacer palitos de masa frita. No sólo no añade sustancias nocivas como aluminio o alumbre para garantizar la salud humana, sino que además los palitos de masa frita tienen una leche ligera. y sabor a huevo, que resulta especialmente delicioso. Por favor sigue leyendo.
Amasar la masa es muy importante para que los palitos de masa frita queden buenos o no. Solo dominando la proporción y combinación de varios ingredientes se pueden hacer palitos de masa fritos esponjosos y crujientes. Utilizando leche y harina, no sólo tiene un sabor lácteo, sino que también sabe bien y es muy nutritivo. La leche debe estar caliente, tibia, no hirviendo. En los huevos hay claras, mezcladas con harina y fritas en aceite, lo que hará que los palitos de masa fritos queden especialmente crujientes. Agregar levadura puede hacer que la masa quede más esponjosa. La imagen de arriba muestra la preparación de leche, huevos, harina, sal, levadura, aceite de cocina y otros ingredientes y condimentos.
Al calentar leche, la temperatura no debe exceder los 38 grados centígrados (que es aproximadamente la misma que la temperatura de la mano). Primero, agrega media cucharada de levadura seca a la leche para activar la levadura. Luego agregue un poco de sal (agregar sal no solo puede mejorar el sabor, sino que también contribuye a fortalecer los músculos y huesos) y luego agregue 1 cucharada de aceite de cocina (que desempeña un papel antiadherente, fácil de formar, y hace que los palitos de masa frita queden más crujientes).
Añadir los huevos preparados y la leche líquida a 500g de harina, remover con palillos mientras se añade y batir la harina hasta darle forma de huso. Puede agitar la masa adecuadamente durante el proceso de amasado, lo que puede hacer que la masa sea más uniforme e hidratarla. La masa estará lista cuando no queden grumos ni grumos.
A continuación se fermenta la masa. La fermentación tradicional dura varias horas. Hoy os enseñaré un truco para hacer fermentación en media hora. Simplemente coloque la masa amasada directamente en la arrocera (es una sartén antiadherente, así que póngala directamente), tápela y mantenga la arrocera caliente durante 30 minutos.
Después de media hora de fermentación, la masa se ha vuelto esponjosa y elástica. Sacar la masa y enrollarla hasta formar una lámina rectangular, de aproximadamente 1 cm de espesor.
Cortar la masa en fideos de unos 2 cm de ancho. Apila dos fideos y presiónalos por la mitad con palillos.
Sujeta ambos extremos de la masa con ambas manos, tira y estira. De esta forma, una vez procesada toda la masa, puedes empezar a freír los palitos de masa. Vierta la mitad de la olla de aceite en la olla caliente y caliente el aceite hasta que esté 70% caliente (específicamente, el aceite humeará. Simplemente ponga una pequeña masa y flotará pronto).
Saca los palitos de masa fritos, estíralos y mételos en la olla para darles forma. En este momento, los palitos de masa frita se harán más grandes gradualmente y luego se les dará la vuelta con los palillos. Freír durante aproximadamente un minuto hasta que estén dorados y crujientes.
Basta con unos palitos de masa fritos dorados y crujientes. Los palitos de masa fritos quedan crujientes por fuera y suaves y elásticos por dentro. También sabe a leche y huevos. Si se combina con leche de soja nutritiva casera, es una combinación perfecta para el desayuno. ¿Simple? Entonces actúa rápidamente y prepara un desayuno delicioso, saludable y nutritivo para tu familia. Su familia quedará sorprendida por sus magníficas habilidades culinarias.