¿Cómo limpiar gambas nuevas? ¿Cómo limpiar gambas nuevas?
¿Cómo limpiar gambas nuevas?
1. Primero ponlo en un recipiente y sigue moviéndolo y girándolo, y lávalo durante aproximadamente medio minuto para quitar la suciedad de los camarones.
2. Pon los camarones en el agua, lo suficiente para cubrirlos.
3. Cubrir el recipiente de verduras con una malla con agujeros para que las gambas no se salgan del recipiente. Déjelo reposar durante 1 a 2 horas y se escupirá la tierra del interior de los camarones.
4. Antes de cocinar, sácalo, enjuágalo con agua y repite el primer paso.
Pasos ilustrados para limpiar langostinos nuevos
En pocas palabras, son cabezas de camarón, hilos de camarón y branquias de camarón. Sin embargo, los camarones que se obtienen quitando directamente las cabezas de camarón no son ninguna de las dos cosas. hermoso ni el más delicioso de aceite de camarón. De hecho, la cabeza de camarón es el estómago (saco de arena) del camarón y no se puede comer. Los hilos de camarón son la parte más sucia del camarón y, a menudo, son propensos a depósitos de metales pesados. Una vez procesadas básicamente estas tres partes, los camarones se pueden comer con confianza.
¿Recuerdas la placa descongeladora que te presenté antes? Esto es excelente para descongelar camarones congelados.
Este es el camarón verde que compré en el mercado húmedo de Sanyuanli. La calidad es muy buena y el precio no es caro. 48 kg, mejor que los camarones de 58 kg del supermercado. Mira el tamaño. Básicamente, puedes comer de 3 a 4 comidas cada vez que compras 100.
El primer paso
Primero corta los bigotes y las patas de las gambas.
Paso 2
Corta el extremo frontal del camarón y la posición del ojo del camarón;
Corta la pistola del camarón (lomo largo) en diagonal. Al cortar, trate de hacerlo lo más profundamente posible contra el caparazón. Hay dos figuras oscuras aquí.
Lo que debemos hacer es quitar los sacos de arena para mantener los camarones amarillos. Sácalo con un palillo, sácalo y enjuaga ligeramente la cabeza de camarón con agua.
El tercer paso
A la hora de elegir líneas de camarón, muchas personas eligen líneas de camarón abriendo la parte posterior del camarón. No hay ningún problema con este método, pero si los camarones no están frescos, se soltarán detrás de la abertura. Fui a comprar camarones ese día y vi que la señora que vendía camarones era muy hábil en su manejo, así que volví por curiosidad a probarlos. Se dice en línea que puedes insertar un palillo en la tercera sección de la cabeza del camarón o en la primera sección de la cola del camarón, y cuando lo piques con fuerza, saldrá el hilo del camarón.
Esta es la primera vez que uso este método. A veces el hilo del camarón se rompe, así que elijo hacerlo una vez en la tercera sección de la cabeza del camarón y una vez en la primera sección de la cola del camarón. . (Las líneas negras en el vientre del camarón son tendones de camarón y generalmente no es necesario procesarlos. Los camarones se doblarán cuando se calientan. Esto se debe a la contracción de los tendones de camarón. A menos que tenga una forma especial, es necesario procesado.)
Los camarones estarán listos de esta manera. Sí, la integridad de los camarones era muy buena.
El método de hacer camarones es un método universalmente popular (el mismo es el método presentado por el chef que vio "Warm Flavor" antes):
1. , calentarlo y agregar los camarones, darles la vuelta cuando un lado cambie de color;
2. Agregar la cebolla, el jengibre y el vino de cocción;
3. salsa de soja, un poco de agua y azúcar, y dejar probar los camarones un rato;
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4.
Por cierto, ya llega la época del año más barata para comer gambas nuevas: desde finales de junio hasta mediados de julio, ¡no te la pierdas! Lo compré ayer por 58kg, y el más barato puede llegar a los 40kg.
Te daré una manera de saber si los camarones están frescos. Si se cocina un camarón vivo, su cola se expandirá. Si un camarón muerto se cocina demasiado, se le cerrará la cola. A partir de ahora ya no tendrás que preocuparte de que te engañen restaurantes sin escrúpulos cuando salgas a comer marisco.
¿Cómo limpiar gambas nuevas?
Corta primero la cabeza de los camarones (no cortes el cuerpo). Corte la cola y las aletas pectorales de los camarones, luego retire la línea de camarones, doble la parte posterior de los camarones, use un palillo para sacar suavemente la línea de camarones de color marrón oscuro, que está llena de residuos digestivos, luego apriete la cola de camarones con con las manos y quitar la cola de gamba y exprimir los residuos digestivos.
Luego se enjuaga y se cuece al gusto de cada uno. A través de este tipo de limpieza, descubrirás que aún puedes limpiar muchas cosas sucias.
Si es una golosina, simplemente pele el caparazón del cuerpo del camarón, dejando solo la cabeza y la cola, corte un agujero en la parte posterior del cuerpo del camarón pelado, retire la línea del camarón (para comodidad de comer), y quitar la cabeza del camarón. Se exprimen los residuos del estómago y la forma del camarón cocido sigue siendo la de un camarón entero, con un sabor único y agradable.
Por supuesto, en otras temporadas de otoño e invierno, las gambas nuevas son muy caras. No es necesario cortar las cabezas de las gambas, sólo hay que quitar los hilos de las gambas y exprimir los residuos. estómagos de las cabezas de camarón.
¿Cómo afrontar las gambas nuevas?
1. Corta la cabeza del camarón desde el cerebro hacia abajo en un ángulo de 45 grados.
2. Utiliza unas tijeras para sacar el cerebro del camarón. Salió cerebro negro y sangre roja.
3. Hay un color amarillo de camarón al lado de la parte frontal del cerebro del camarón, lo cual es bueno. Si hay un color amarillo, tenga cuidado de mantener el color amarillo de los camarones tanto como sea posible al recogerlos.
4. Saque con cuidado el cerebro del camarón y saldrán algunos intestinos.
5. Corta las colas de gamba si no quieres que queden bien, corta las colas de gamba al cortarlas, añade un poco de carne de la cola, porque puede haber músculos de esfínteres que no se puedan exprimir. No se cortan, sino que se trituran los camarones.
6. Apriete los intestinos de los camarones, pellizca la parte posterior de los camarones con el dedo índice y el pulgar, y aplica fuerza en la cola, y los intestinos de los camarones saldrán. Adelante. Mira la salchicha de barro exprimida.
7. Dependiendo de dónde comience la compresión, es posible que los intestinos no se expulsen. Simplemente exprime el barro y tendrás éxito. Finalmente, límpialo y comienza a cocinar los camarones.
8.Además, si está estofado en estofado o sal y pimienta, puedes cortar directamente la cintura con unas tijeras para sacar las cosas sucias. Es fácil de hacer y riquísimo.