Cómo hacer tortitas de patata tradicionales coreanas

1. Ingredientes: 600 gramos de patatas, 2 cebolletas, media cucharada de sal, 4 cucharadas de salsa de soja y la cantidad adecuada de aceite.

2. Lavar y cortar las patatas y ponerlas en la batidora.

3. Remueve bien y con delicadeza.

4. Para separar el agua basta con dejarlo así durante unos 2 minutos. No es necesario presionarlo deliberadamente.

5. Deje el agua separada en el recipiente durante otros 2 minutos y el agua se irá aclarando poco a poco. Vierta el agua en este momento y podrá ver almidón de patata natural puro precipitando debajo.

6. Añadimos almidón a la harina de patata y añadimos media cucharada de sal, no le eches demasiada, de lo contrario quedará incomible si está salada.

7. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, colocar el molde y calentar a fuego lento durante 30-60 segundos. La cantidad de aceite es muy importante. Las tortas de patata absorben relativamente el aceite. Si hay menos aceite, quedarán secas, pero si hay demasiado aceite, no se formarán y se volverán pegajosas. veces para dominarlo. Lo mejor es utilizar una brocha para aplicar aceite también en el interior del molde.

8.Echar la patata en polvo y sofreír lentamente a fuego medio-bajo.

9. Presta atención al freír. Cuando la circunferencia sea de unos 8mm y quede transparente, casi podrás quitar el molde y darle la vuelta. Si el aceite se absorbe, recuerda reponerlo a tiempo, pero no agregues demasiado de una vez. Freír ambos lados hasta que estén dorados y servir.

10. Corta algunas cebollas verdes para hacer salsa. Los amigos a quienes les gusta la comida picante también pueden cortar algunos pimientos pequeños.

11 Vierte un poco de salsa de soja de mariscos en un plato pequeño y ponlo. encima cebollas verdes picadas y pimientos pequeños, puede agregar glutamato monosódico apropiado y servir.