Coma algas marinas y pepinos mezclados en verano. Tanto a los adultos como a los niños les encanta comerlo. Hacerlo es sencillo.
Después del verano, a mucha gente le gusta recoger pepinos y preparar platos fríos con ellos. El pepino es crujiente y refrescante y sabe muy bien cuando se mezcla con jugo. Pero en verano, además del pepino como plato frío, hay otra verdura también muy crujiente y deliciosa. Se trata de algas marinas, conocidas como "la verdura del mar". El entorno de crecimiento de las algas marinas es diferente al de las hortalizas cultivadas en la tierra, por lo que el contenido nutricional es muy diferente. Las algas son ricas en yodo, ácido fólico y vitamina B2, que no tienen comparación con las hortalizas terrestres. Además, las algas son bajas en grasas y calorías, con una media de 13 kcal por cada 100 gramos de algas. Al mismo tiempo, las algas marinas son ricas en pectina y fibra dietética y no aumentarás de peso si comes demasiado.
Las algas tienen un sabor crujiente y refrescante. En la práctica, no es necesario freírlo ni guisarlo. Queda delicioso si lo blanqueas directamente y le añades un poco de jugo. Sin embargo, hay dos cosas a las que debes prestar atención al hacer tiras de algas frías. Primero agregue un poco de vinagre blanco al blanquear las algas, para que las algas blanqueadas queden más crujientes que los pepinos. En segundo lugar, al mezclar las tiras de algas, el condimento debe ser ligeramente fragante para estimular el aroma del condimento, y luego verter aceite caliente sobre las tiras de algas para que queden frescas, tiernas y deliciosas. He aquí cómo hacerlo.
Trozos de algas agrias y frías
Ingredientes: 300 gramos de algas, un trozo de jengibre, tres ajos, un poco de pimienta de Sichuan seca, una cucharada de chile en polvo, una cucharada de chile en polvo, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, tres cucharadas de vinagre blanco, una cucharada de semillas de sésamo blanco y un poco de cebollino.
Método de trabajo
1. Remojar las algas en agua limpia durante media hora para eliminar la mayor parte de la sal de la superficie. Luego ponlo en agua hirviendo durante dos minutos. Al blanquearla, vierte una cucharada de vinagre blanco para que quede crujiente.
2. Saque las algas remojadas del agua fría, luego controle el agua y séquelas. Luego pon una cucharada de chile en polvo, una cucharada de chile en polvo y una cucharada de semillas de sésamo blanco.
3. Vierte dos cucharadas de aceite vegetal en la olla y caliéntala, luego agrega el jengibre picado, el ajo picado, las flores de chile secas y la pimienta.
4. Vierta el aceite de condimento frito en el chile en polvo, luego agregue la cebolla verde picada, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja y dos cucharadas de vinagre blanco. Finalmente, mezcle los ingredientes uniformemente y coma.
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El condimento aromático sacará toda su fragancia. Mezclarlo con algas no solo puede realzar la fragancia, sino también eliminar el olor a pescado de las algas. El sabor es crujiente y refrescante, muy apetecible en verano. Utilízalo para elaborar platos fríos en verano, bajos en grasas, bajos en calorías y ricos en fibra. Cuando lo compras y lo comes mezclado con él, queda más crujiente que el pepino.
La Madre Juan tiene algo que decir.
Las algas hervidas cambiarán su sabor fácilmente. Añade un poco de vinagre blanco para que quede crujiente. No mezcles los condimentos directamente, especialmente el ajo. Freírlo lo hará más fragante y menos picante.