¿Cuáles son algunos platos caseros que son crujientes por fuera y glutinosos por dentro, de sabor dulce y que a menudo provocan calor interno?
Pastel de frijol mungo y sopa de frijoles rojos
Solo necesitamos preparar con antelación harina de arroz glutinoso, harina de arroz glutinoso, frijoles rojos y azúcar de roca. La auténtica harina de arroz glutinoso es blanquecina, no blanca como la nieve, y no tiene partículas. Es tierna y suave. Lo mismo ocurre con la auténtica harina de arroz glutinoso, que es de color blanco lechoso y sin brillo, mientras que los fideos de arroz son transparentes y claros. Para los frijoles rojos pequeños, elija aquellos con partículas redondeadas y sin daños por insectos. Después de elegir los ingredientes, haz la sopa tú mismo.
Proceso detallado
Proceso 1: mezcle 100 g de harina de arroz glutinoso y 100 g de harina de arroz glutinoso, luego vierta lentamente 150 ml de agua fría en la harina, use palillos para mezclar la harina y mezclar bien. Simplemente amasarlo hasta formar una masa. Poner un paño vaporizador húmedo encima de la vaporera, introducir la masa y cocinar al vapor durante 30 minutos. También quedará transparente al salir de la olla. Luego poner aceite en la bolsa de plástico, meter la masa y amasar hasta que esté húmeda y caliente. Colocar la masa en otra bolsa de plástico engrasada, amasarla en tiras, girarla bien y refrigerar.
Proceso 2: Sácalo al día siguiente y luego córtalo en trozos pequeños. Calentar un wok, calentar el aceite, luego bajar el fuego a fuego lento, agregar el pastel de frijol mungo y freír gradualmente hasta que aparezcan burbujas en la superficie y estén dorados, luego retirar.
Proceso 3: Remojar los frijoles rojos en agua con 2 horas de anticipación, luego recoger los frijoles rojos y ponerlos en la olla a presión, luego agregar una cantidad adecuada de agua y ejecutar el botón de comida de frijoles. Cuando esté cocido, añade el bizcocho de frijol mungo y el azúcar, cocina a fuego lento otros 10 minutos y sirve.
Ya está lista una ración de pastel de frijol mungo y sopa de frijoles rojos, crujiente por fuera, glutinosa por dentro, dulce y picante. Puedes comprar pastel de frijol mungo ya hecho, lo que ahorra tiempo y esfuerzo. Al mismo tiempo, si lo haces en casa, puedes hacer un poco más a la vez. El pastel no consumido se endurecerá cuando se enfríe, así que déjalo en remojo. en agua y freírlo la próxima vez que lo bebas Tortitas de arroz glutinoso fritas
Materia prima: harina de arroz glutinoso: 120 g, agua hirviendo: 80 g, harina de soja: cantidad adecuada, azúcar moreno: 20 g <. /p>
Paso 1 del proceso de producción: harina de arroz glutinoso Vierta en un bol, agregue agua hirviendo y use palillos para revolver hasta obtener una masa esponjosa. Use agua hirviendo para amasar la masa y la masa no se deshará fácilmente. Se debe controlar la cantidad de agua según la ingesta de harina de arroz glutinoso. Si está seca añadir un poco más de agua. Si está muy líquida añadir más harina de arroz glutinoso.
Paso 2: Amasar la masa con las manos hasta obtener una masa suave y no pegajosa.
Paso 3: Divide la masa en 10 partes y amasa cada una hasta darle forma cilíndrica.
Paso 4: Agrega una cantidad adecuada de aceite vegetal a la olla, coloca el pastel de arroz glutinoso preparado en la olla y fríe en una sartén mediana hasta que el borde inferior esté dorado.
Paso 5: Dar la vuelta, freír el otro lado hasta que esté dorado, luego retirar y colocar en un plato.
Paso 6: Pon el azúcar moreno viejo en la olla de leche, agrega una cantidad adecuada de agua fría y cocina el azúcar moreno y el agua de jengibre a fuego medio hasta que espese.
Paso 7: Espolvorea una capa de harina de soja sobre la superficie del bizcocho de arroz glutinoso, vierte el almíbar moreno hervido y ya está listo para comer. La harina de soja puede aumentar el aroma y hacer que el sabor sea más colorido. No es necesario que la agregues si no la tienes, pero el sabor será un poco peor.
El bizcocho de arroz glutinoso frito está listo. Es sencillo de hacer pero tiene un sabor delicioso y sobre todo delicioso. Te admiro y me enamoraré de este delicioso plato. bocadillos.