Chef te enseña ocho formas de preparar cangrejos
Cangrejos de río refrigerados con ciruelas
Ingredientes: 500 gramos de cigalas
Complementos: 20 gramos de ciruelas
Condimentos
20 gramos de jugo de ciruela
20 gramos de salsa de ciruela 500 gramos de cigalas
Complementos: 20 gramos de ciruelas
Condimentos
Ciruelas 20 gramos de jugo umami y 30 gramos de ciruelas fritas. agua 300 gramos. 10 gramos de azúcar blanca
Consejos del chef:
Use salsa salteada Meiji con fuerte sabor umami y salsa fresca Meiji con suave sabor umami para enfriar los cangrejos y conservar su frescura y sabor dulce del cangrejo de río. Al mismo tiempo, el jugo penetra rápidamente en el sabor del camarón, haciéndolo suave y delicioso.
Ingredientes: Los caracoles refrigerados y la col rizada refrigerada no tienen menos sabor.
Principales materias primas. 600 gramos de cigalas
Accesorios. 80 g de ajos silvestres 15 g de aros de pimiento rojo 15 g de tallos de cilantro
Condimento. Salsa Picante Fresca Meiji 30g Salsa Fresca Salteado Meiji 80g. Meiji pollo fresco en polvo 10g agua 500g. 5 gramos de vino de cocina
Consejos del chef:
Remojar los cangrejos de río en la salmuera de la salsa picante Meiji y la langosta fresca salteada Meiji, luego sofreírlos para adormecerlos. picante, fresco y fragante y muy sabroso.
Ingredientes: Hongo blanco de ajo silvestre y patas de pollo con ajo silvestre merece la pena probar.
Ingredientes: 600 gramos de cigalas.
Accesorios. 15 g de ají seco y 50 g de ají verde. 50 g de apio y 30 g de ajo. 5 gramos de pimienta de Sichuan en grano
Condimento: 20 gramos de salsa picante Meiji. Pollo fresco Meiji en polvo 20g, salsa de judías negras Meiji 30g
Trece especias 10g Pasta de judías 10g, cerveza 250g. Aceite de chile 50g Azúcar 5g
Método de preparación