¿Cómo sofreír pollo autóctono?

Ingredientes: medio pollo autóctono, 2 pimientos rojos, 300 gramos de judías verdes, 3 dientes de ajo, 1 trozo pequeño de jengibre, cantidad adecuada de aceite, 3 gramos de sal, 10 ml de salsa de soja, 10 ml de vino para cocinar, 10 ml de vino de arroz, 2 anís estrellado, 2 g de polvo de cinco especias, 10 ml de rocío de hadas salteado y la cantidad adecuada de agua.

1. Materiales principales.

2. Lavar el pollo repetidamente para quitarle la sangre y luego picarlo en trozos de pollo. Hervir el agua y agregar los trozos de pollo para blanquear. Luego cocinar el pollo hasta que esté cocido, retirarlo y agregar sal. , vino de arroz y vino de cocina para marinar.

3. Retirar ambos extremos de las judías otoñales, quitarles los tendones, cortarlas en trozos largos, lavarlas y reservar en trozos pequeños el pimiento rojo, los dientes de ajo y el jengibre.

4. Calentar el aceite de cocina en la olla hasta que esté 70% caliente, añadir el pollo y sofreírlo primero.

5. Añade anís estrellado y cinco especias en polvo y sofríe para que el pollo quede más fragante.

6. Agrega las judías verdes, agrega sal y salsa de soja y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega el pollo hervido y las judías verdes.

7. Cocine hasta que el pollo y los frijoles otoñales estén tiernos y finalmente agregue una cantidad adecuada de ambrosía frita caliente para que tenga un sabor más delicioso.