¿De qué están hechas las perlas del té con leche?

El polvo de perlas utilizado en el té con leche de perlas es almidón de tapioca importado de Tailandia, que se procesa en bocadillos granulados redondos de 06-10 mm. Tiene las características de corto tiempo de cocción, elasticidad en boca y Q-elasticidad. Además, este producto también se puede agregar a diversos platos fríos, postres y ensaladas de frutas. Sus productos se dividen en sabores negros, de colores, originales y frutales.

Características del almidón de yuca

Color: el almidón de yuca es de color blanco.

Inodoro: El almidón de tapioca no tiene olor y es adecuado para productos como alimentos y cosméticos que requieren un ajuste fino del olor.

Sabor suave: el almidón de tapioca no tiene sabor ni regusto (como el del maíz), lo que lo hace más adecuado que el almidón normal para productos que requieren un ajuste fino, como pudines, pasteles y rellenos de pastelería.

Pasta clara: Después de la cocción, el almidón de tapioca formará una pasta clara y transparente, apta para colorear con pigmentos. Esta propiedad también es importante para el apresto del almidón de yuca en papel de alta calidad.

Viscosidad: dado que la proporción de amilopectina y amilosa en el almidón de yuca crudo es tan alta como 80:20, tiene una viscosidad máxima alta. Esta característica es adecuada para una variedad de aplicaciones. Al mismo tiempo, el almidón de yuca también se puede modificar para eliminar la viscosidad y producir una estructura suelta, lo cual es importante en muchos procesos de procesamiento de alimentos.

Alta estabilidad de congelación-descongelación: La pasta de almidón de yuca cruda tiene una reversibilidad relativamente baja, lo que evita la pérdida de agua durante los ciclos de congelación-descongelación. Esta propiedad se puede mejorar aún más mediante modificaciones.