¿Cómo cocinar más pescado al vapor?

Ingredientes principales: fletán, pescado al vapor, salsa de soja, una cucharada de pimiento rojo.

Accesorios aceite, sal, cebolla rallada, salsa de soja.

Cómo hacer rodaballo al vapor

1.

Después de comprar rodaballo fresco en el mercado, pide en la tienda que lo limpien y le quiten los órganos internos y las branquias. Al regresar a casa, enjuague repetidamente con agua limpia hasta que esté completamente limpio y no queden manchas de sangre.

2.

Utiliza un cuchillo para realizar varios cortes diagonales en el pescado. Esto es para permitir que el pescado se cocine y le dé sabor más rápido. Frote el cuerpo y la panza del pescado con sal y vino de cocción y déjelo marinar durante 10 minutos.

3.

Mucha gente dice que al cocinar pescado al vapor, la piel tiende a pegarse al plato, lo que hace que el pescado al vapor sea especialmente feo. De hecho, esto es fácil de solucionar. Simplemente coloque una cantidad adecuada de rodajas de jengibre y cebolla verde en el plato para reducir el área de contacto entre el pescado y el plato. No subestimes este paso. No sólo puede mantener intacta la piel del pescado, sino también eliminar el olor a pescado. Mata dos pájaros de un tiro y es sencillo y práctico.

4.

Pon una cantidad adecuada de agua en la vaporera, hiérvela y luego introduce el plato de pescado.

5.

Espolvoreamos un poco de jengibre rallado y cebolleta por el lomo del pescado y lo tapamos durante 7-8 minutos. La clave de este paso es que primero se debe hervir el agua, para que la proteína se solidifique rápidamente, se pueda mantener la nutrición del pescado al máximo y se pueda bloquear el agua. La carne tiene un sabor fresco y tierno y una textura especialmente buena.

6.

Mientras cocinamos el pescado al vapor, cortamos la cebolla y el pimiento rojo en tiras, cuanto más finas mejor. Remojar las cebollas picadas en agua fría durante un rato para eliminar la mucosidad. Después de remojarlas, las cebollas se enrollarán naturalmente.

7.

Después de cocinar el pescado al vapor, retire el jengibre y la cebolla verde del fondo del pescado y vierta el agua que se filtra durante la cocción del pescado al vapor. eliminar aún más el olor a pescado. Luego ponga sobre el pescado la cebolla rallada remojada y el pimiento rojo rallado.

8.

Calentar dos cucharadas de aceite vegetal en una olla. Cuando veas que el aceite humea, apaga el fuego y vierte el aceite sobre las cebolletas ralladas.