¿La forma más saludable de comer cordero en verano?
El cordero tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida. Tiene los efectos de reponer la deficiencia y dispersar el frío, calentar el qi y la sangre, tonificar los riñones, reponer el envejecimiento, apetecer y mantenerse en forma, y apoyar la vitalidad y la esencia. Mucha gente piensa que comer cordero en verano provocará calor interno, pero no es así. El verano es la época en la que el cuerpo humano consume más, especialmente el verano cuando la temperatura es más alta y la energía yang es mayor durante todo el año. También es la estación en la que el cuerpo humano más metaboliza y consume más nutrientes, por lo que es necesario suplementar en verano.
El clima es caluroso en verano y la gente come más verduras crudas, frutas y bebidas frías, lo que fácilmente puede provocar resfriados en el bazo y el estómago. Comer cordero en el momento adecuado puede disipar la humedad, evitar el frío, calentar el estómago y promover los fluidos corporales, proteger el tracto gastrointestinal, ahuyentar el frío y desintoxicar, lo cual es muy beneficioso para mejorar la condición física de las personas y la resistencia a las enfermedades en climas cálidos.
Comer cordero en la canícula del verano es calentar el cuerpo, sudar y desintoxicar, y ahuyentar las toxinas y la humedad en invierno y primavera. Por eso, existen experiencias que preservan la salud como "comer oveja en verano es saludable y afrodisíaco" y "comer un plato de sopa de oveja sin receta".
El cordero es adecuado para personas con debilidad física y frialdad. Es especialmente adecuado para personas mayores débiles, con deficiencia de yang y cuyas manos y pies no están calientes en invierno. resfriado, dolor de espalda, impotencia y aquellos que tienen deficiencia de qi y sangre y están demacrados, las mujeres que están débiles después del parto, anemia o falta de leche, retención de leche, sudoración espontánea o hiperhidrosis pueden comerlo. También es adecuado para pacientes con bronquitis crónica y asma que tienen deficiencia de yang en el bazo y el riñón.
Los expertos afirman que comer cordero también mejora tu condición física. Algunas personas tienen una constitución fría y no sentirán ninguna molestia si comen cordero en verano. Para la mayoría de las personas, especialmente aquellas que siempre permanecen en habitaciones con aire acondicionado y les gusta beber bebidas frías, comer algo de cordero en los días caninos del verano también es una opción. Las personas que tienen calor no deberían comer más y el cordero es rico en proteínas. Algunas personas serán alérgicas si comen demasiado.
En verano, conviene elegir el método de guisar el cordero. Añade un poco de sal, cebolla verde y jengibre al cordero fresco y cocínalo antes de comer. Este tipo de cordero es delicioso, no grasoso y, como no contiene condimentos picantes, no solo complementa la nutrición, sino que no tienes que preocuparte por enojarte después de comerlo.
La cantidad de cordero en verano no debe ser excesiva. Puedes añadir sal antes de cocinarlo o mezclarlo con una cantidad adecuada de alimentos frescos y dulces (como castañas de agua, lechuga, melón de invierno, tofu, etc.). etc.), que no solo puede prevenir el fuego, sino que también desempeña el papel de enfriar, desintoxicar y eliminar el fuego. También puede beber una cantidad adecuada de agua ligeramente salada el día después de una comida y masajear el "punto Gu Ran" y el "punto Yongquan", que pueden desempeñar un papel en encender el fuego.
Hay cuatro pasos para elegir el cordero.
Mira el color. Cordero fresco de piel blanca y carne roja. Si es de color rojo oscuro o negro, significa que ha comenzado a deteriorarse.
Mira la cola. En comparación con el cordero, los comensales de Shanghai prefieren la carne de cabra porque es relativamente tierna y adecuada para estofado, mientras que la carne de cabra es adecuada para platos caseros. ¿Cómo notar la diferencia? Basta con mirar la cola. La cola pequeña es la de una cabra.
Tres apartados seleccionados. El cordero caliente no es como el cordero frío. Si te gusta el cordero tierno, añejo, fuerte y con hueso, puedes elegirlo tú mismo. Por lo general, las costillas y las piernas son las más populares.
Cuatro aromas. A algunas personas les gusta comer cordero, pero no les gusta su sabor, por lo que eligen carneros castrados. Para eliminar el olor, algunos machos se castran cuando tienen tres meses de edad, es decir, el olor de las ovejas será más fuerte. Se dice que las frutas de la hierba se pueden usar para oler el cordero. Al cocinar cordero, simplemente junte cinco o seis frutas de la hierba.
Ten en cuenta los riesgos para la salud que supone comer cordero.
Existen particularidades sobre quién puede comer cordero y cómo comerlo. Resumimos seis puntos a tener en cuenta.
1. No añadir vinagre a la sopa de cordero. El cordero está caliente y el vinagre es dulce y tibio, casi como el vino. Si los dos se cocinan juntos, es fácil generar fuego y estimular el flujo sanguíneo.
2. El bronce no puede cocinar cordero. Cuando el cobre encuentra ácidos o álcalis a altas temperaturas, puede sufrir cambios químicos y formar sales de cobre. El cordero es un alimento rico en proteínas. Cuando se cocinan, producen algunas sustancias tóxicas.
3. El cordero es de naturaleza cálida y ayuda a Yang. No comas demasiado de una vez. Es mejor comer un poco de repollo, fideos, etc.
4. El cordero debe cocinarse bien antes de comerlo. Mucha gente come carne de cordero hervida, simplemente enjuágala en una olla para que quede fresca y tierna. Pero hay bacterias y parásitos en el cordero. Si enjuagas la olla una o dos veces, los parásitos no morirán. Debes cocinar el cordero.
5. Después de comer cordero, es necesario beber té de vez en cuando, de lo contrario puede provocar estreñimiento.
6. Los pacientes con hepatitis no deben comer demasiado cordero. Comer demasiado aumentará la carga sobre el hígado y provocará enfermedades.
Comer cordero en verano tiene muchos beneficios. ¡Las personas con el cuerpo frío pueden comer cordero con moderación para fortalecer el yang! ¡Tenga en cuenta los tabúes dietéticos mencionados anteriormente!